Wat lekkers op tafel, verantwoord eten en niet te duur!
Wie kent Lidl niet? De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs, daar staat Lidl voor.
Nu heb je de kans om gerechten met recepten uit Het grote (ongeautoriseerde) Lidl kookboek te koken. Meer dan 100 heerlijke recepten, prachtig gefotografeerd en stuk voor stuk bereid met ingrediënten uit het basisassortiment van Lidl.
Maar een kookboek is meer dan alleen plaatjes kijken, natuurlijk. Voor ieder wat wils bij diverse gelegenheden en uit verschillende wereldstreken. Gerechten die bereid zijn met ingrediënten uit de seizoenen, gerechten voor kinderen, Oosters of Italiaans, voor de snelle, eenvoudige hap en vegetarisch. Ze komen allemaal aan de orde in dit kookboek.
Als eerste vind je een hoofdstuk met als titel Lekker van de Lidl. Hierin wordt de aandacht gevraagd voor de biologische en fair trade producten, die bij Lidl in de schappen te vinden zijn.
Je zult hier ook kunnen lezen dat Lidl strengere eisen dan de overheid hanteert wat betreft het Maximale Residu Level (MRL) van resten gewasbescherming die op groenten en fruit mogen achterblijven. De producten van Lidl komen geregeld bij testen van de Consumentenbond als beste naar voren en is diverse achtereenvolgende jaren verkozen tot De Beste Supermarkt in Groente en Fruit.
Een heel belangrijk hoofdstuk is Nog even dit... Iets om te lezen voordat je met het koken begint.
Winter – Boeuf bourguignon – Hoofdgerecht | Bereidingstijd 3,5 uur
Voor 6 personen
100 gr spek, in blokjes
100 gr boter
1,5 kg runderlappen, in dobbelstenen
8 sjalotjes, gehalveerd
1 knoflookteen, gesnipperd
zout
peper
2 eetl. bloem
250 gr kastanjechampignons
2,5 dl rode wijn
2,5 dl vleesbouillon
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220ºC.
Bak de spekblokjes uit tot ze bruin en knapperig zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart voor door de sla.
Verhit de boter met het spekvet en bak het vlees hierin aan.
Voeg de sjalot, knoflook, zout en peper toe en laat dit 5 minuten meefruiten. Strooi de bloem erover en fruit nog 5 minuten. Doe de champignons erbij en roer goed.
De de boeuf bourguignon over in een ovenschaal.. Schenk de wijn en de bouillon erbij en laat het gerecht 3 uur gaar worden in de oven.
Lekker met aardappelpuree, gekookte winterwortel en een groene salade met spekjes.
Dit is een heerlijk gerecht en bovendien heel gemakkelijk te bereiden. Terwijl de schotel in de oven staat heb je ruim de tijd om een lekker voorgerecht bijvoorbeeld Verse vijgen met parmaham (recept te vinden in het hoofdstuk Snel & simpel) en de bijgerechten voor te bereiden en te koken. En als klap op de vuurpijl een lekker toetje zoals Aardbeiensoep (recept te vinden in het hoofdstuk Vegetarisch) in de koelkast klaar te hebben staan.
Zorg er voor dat je zo nu en dan even een kijkje neemt in de oven om er zeker van te zijn dat het vlees niet te donker wordt. Wordt het vlees te donker, doorroeren en aluminiumfolie over de schaal leggen. Dat was een tip uit het hoofdstuk Nog even dit...
Bij het recept voor Boeuf bourguignon staat als tip vermeld: Hoe langer het gerecht in de oven staat, des te lekkerder wordt het. Het allerlekkerste is het de volgende dag. Dat is ideaal als er gasten komen. Maak boeuf bourguignon een dag van tevoren en warm het vervolgens op in de oven op 160ºC. Bij een ander gerecht zul je achtergrondinformatie vinden.
Dit kookboek kan door iedereen gebruikt worden die graag iets lekker op tafel wil zetten, maar er niet teveel voor wil betalen en er zeker van wil zijn dat het verantwoord voedsel is.
Met de feestdagen in het vooruitzicht ga ik zeker een paar recepten uit het hoofdstuk Bits & Bites proberen!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Mieke Schepens
Gesponsord
Als Jolenes helikopter crasht in Irak, moet ze terugkeren naar het huwelijk en gezin dat ze onder hoogspanning achterliet. Schrijf je nu in voor de Hebban Leesclub.
Beth leidt een gelukkig leven met haar man Frank op hun schapenboerderij, maar dan komt haar jeugdliefde Gabriel terug, met wie ze als zeventienjarige een intense zomer beleefde. Bekijk alle Boekenweektips.
Fayes vader bedreigt niet alleen haar, maar ook haar dierbaren en levenswerk, het bedrijf Revenge. Ze roept haar vriendinnen om zich heen om de ultieme wraak te plannen. Bekijk alle Boekenweektips.
In concentratiekamp Westerbork doet jonge moeder Catharina alles wat nodig is om haarzelf en haar zoon te laten overleven. Ze gaat als showgirl dansen in het beroemde kampcabaret. Bekijk alle Boekenweektips.
Isabel woont alleen in het huis van haar overleden moeder, waar alles rustig voortkabbelt tot plotseling haar broer Louis met zijn nieuwe vriendin Eva voor de deur staat. Bekijk alle Boekenweektips.
Een onweerstaanbare schelmenroman over Algot Olsson en een bonte verzameling mensen. Algot stort zich op de mooie en hopelijk lucratieve kunst van het distilleren van brandewijn. Bekijk alle Boekenweektips
Een jonge cartograaf vertrekt naar Amsterdam en tekent voor zijn grote liefde in zijn wereldkaart, vlak naast de evenaar, een 'nog onontdekt' eiland dat haar naam draagt. Bekijk alle Boekenweektips.
Op een koude winteravond belandt de zeventigjarige Leah met haar auto in het water. Hoewel de kade al snel vol mensen staat, doet niemand iets. Tot grote frustratie van studente Mirjam. Bekijk alle Boekenweektips.
De meningsverschillen over hoe het tuincomplex bestuurd moet worden, kunnen elk moment weer oplaaien, maar de grootste dreiging komt van de kant van de gemeente. Bekijk alle Boekenweektips.
Philip Dröge duikt in de curieuze geschiedenis van Nederlandstalig New York en New Jersey en doet dat op de fiets. Een boek dat reisgids, geschiedenisboek en road novel ineen is. Bekijk alle Boekenweektips.
Taalwetenschapper Khalid Mourigh gaat de straat op en de scholen langs om straattaal, het gebruik van Engels en de meertaligheid van het Nederlands te onderzoeken. Bekijk alle Boekenweektips.
Aan het begin van de Eindtijd valt de vrijdenkende engel Astoreth naar de aarde. Hij raakt verzeild in apocalyptische avonturen die hem van Amsterdam naar het Zweedse platteland voeren. Bekijk alle Boekenweektips.
Een meisje en een vis denken beiden dat de ander gevangenzit en dus maken ze een wak, maar ze beseffen dat het beter is als ze blijven waar ze zijn. Bekijk alle Boekenweektips.
Terwijl de ambitieuze Pierre groeit in zijn rol op de redactie van een tijdschrift, kelderen de abonneecijfers. Hoe lang moeten tradities en gewoontes in stand worden gehouden? Bekijk alle Boekenweektips.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog raken de levens van Luna en haar vader, de Joodse Rifka, de Indiase Chandar en Thiemen met elkaar verweven op een manier die zij niet voorzien. Bekijk alle Boekenweektips.
Eliza had zes broers, maar alleen Krekel is nog over. Een bangerik, een huilebalk, een blok aan haar been, eigenlijk. Alles gaat mis, maar Eliza en Krekel blijven zoeken naar hun verdwenen broers. Bekijk alle Boekenweektips.
Als de literaire bundel van zware crimineel Derek L. op het punt staat te verschijnen, mag hij tijdens zijn weekendverlof van de gevangenis aanwezig zijn op zijn eigen boekpresentatie. Bekijk alle Boekenweektips.
In dit hartstochtelijke pamflet toont docent Karim Amghar aan hoe mbo'ers nog steeds te maken hebben met onderwaardering, terwijl ze onmisbaar zijn voor de samenleving. Bekijk alle Boekenweektips.
Wanneer Hitler aan de vooravond van de Tweede Wereldoorlog Oostenrijk binnenvalt, moeten vijf hechte vrienden kleur bekennen. Kun je een ander ooit ten diepste kennen? Bekijk alle Boekenweektips.
Iemand breekt in bij Simon en beweert dat ze beiden vastzitten op een alternatieve belevingsvakantie. Het is het begin van een aangrijpende speurtocht. Bekijk alle Boekenweektips.
Stine Jensen verkent hoe mediastormen kunnen ontstaan en hoe je filosofie kunt inzetten om ze te duiden. Bekijk alle Boekenweektips.
Een kleurrijke groep outcasts raakt betrokken bij het mysterie van Salomé Abergel, de beroemde kunstenares die op het hoogtepunt van haar carrière plotseling verdwijnt. Bekijk alle Boekweektips.
Als Hitler aan de macht komt, vluchten Eva en Itzhak naar het conservatieve Zeeland. Daar haalt het gevaar hen in en Eva zal moeten kiezen. Bekijk alle Boekenweektips.
In de persoonlijke verhalen van Rusland-correspondent Iris de Graaf lees je hoe het is om als jonge vrouw verslag te doen vanuit Moskou, in het land van haar grootmoeder. Bekijk alle Boekenweektips.
Het is ronduit indrukwekkend wat we weten van onze moedertaal, wat we ermee kunnen, en hoe we dingen haarfijn aanvoelen. Bekijk alle Boekenweektips.
Sinds 2015 zit Astrid Holleeder ondergedoken, wat enorme impact heeft op haar leven en dat van haar familie. Ze vertelt over de dagelijkse routines, constante waakzaamheid en haar angst. Bekijk alle Boekenweektips.
