In het nieuws... vrijdag 6 maart

Vandaag vieren Hindoes over de hele wereld Phagua ofwel het Holi-feest. Het is een lentefeest, maar ook het nieuwjaarsfeest en een feest van de overwinning van het goede op het kwade. Het Holifeest bestaat al duizenden jaren en het is een van de belangrijkste hindoe hoogtijdagen. Het feest is vooral bekend om z'n kleurrijke karakter. Tijdens de festiviteiten wordt iedereen met gekleurde poederverf bestrooid. De kleuren komen overeen met de kleuren die je in de natuur terug vindt, terwijl met het gooien van de verfpoeder naar eklaar gelijkheid wordt benadrukt. Er is geen onderscheid in stand, rang en kleur. Happy Holi.

De Indiase keuken is al net zo kleurrijk als de verschillende kleuren poederverf die vandaag naar elkaar wordt gegooid. Daarom vandaag een kleurrijk kookboek met Indiase gerechten.

Lees...

India - Pushpesh Pant India biedt een complete verzameling recepten, die elk aspect van het rijke en kleurrijke culturele erfgoed van India belicht.

India was genomineerd voor Kookboek van het Jaar 2014. 'Een prachtig verzorgd en ondanks zijn indrukwekkend volume, vederlicht kookboek. Het regenboogachtige kleurverloop van het boekblok verraadt wat dit is: een alomvattend naslagwerk, een encyclopedie. Dit gereedschap mag in geen boekenkast ontbreken. Er staat veel basis informatie in: van het eerste katern zou je bijna een apart boekje kunnen maken. De Indiase keuken met zijn lichte en goed verteerbare gerechten willen en moeten wij zeker beter leren kennen,' aldus de jury van de Verkiezing van Kookboek van het Jaar.

India verscheen voor het eerst in maart 2014 bij Van Dishoeck (Unieboek Het Spectrum).