Kookboek van de Maand Oktober: Het buurtsuperkookboek

In Het buurtsuperkookboek neemt Marianne Meijerink de lezer mee door Turkse en Marokkaanse winkels. Wat kan je er allemaal aan bijvoorbeeld groente, vlees, specerijen en kruiden kopen en wat kun je ermee koken? Het is een gids en een kookboek ineen voor iedereen die voor het eerst hier boodschappen gaat doen. Maar ook voor ‘vaste klanten’ is Meijerinks gids een ontdekkingstocht.

Deze Turkse en Marokkaanse winkels kun je beschouwen als opvolgers van de kleine (Nederlandse) buurtsupers, zegt Marianne Meijerink. Zij schrijft al jaren over het - grote! - aanbod bij Turkse en Marokkaanse winkels. En, benadrukt ze, je vindt er niet alleen producten voor de Turkse en Marokkaanse keuken. Wie bijvoorbeeld Italiaans of Spaans wil koken, kan hier ook heel goed terecht.

In Het buurtsuperkookboek, waarvan net een tweede druk is uitgekomen, gidst Meijerink de lezer door deze supermarkten: wat is bijvoorbeeld vlechtkaas, orka, semolina, nigellazaad of sumak? Meijerink legt het in heldere woorden uit. En vervolgens kookt ze met vele van de in haar boek genoemde ingrediënten. De eenvoudige, smakelijke en soms spannende recepten zijn ideaal om door de week klaar te maken.

Lees het volledige artikel op www.kookboekvanhetjaar.nl
.