De Amerikaanse auteur Anthony Bourdain (1956) is een van de meest interessante misdaadauteurs van de laatste jaren. Hij vond inspiratie voor De uitsmijter in de verhalen van F. Scott Fitzgerald, maar vergelijkingen met The soprano's en The Godfather liggen ook voor de hand. 
Bourdain was eigenaar en chef kok van restaurant Les Halles in New York. Voor het tv-programma No Reservations reisde hij de hele wereld rond en maakte kennis met de lokale keukens. Hij schreef in Keukenconfessies en Vlijmscherp over zijn belevenissen in de keuken.