Mikkel Karstad (1973) is chef-kok, culinair columnist en voormalig gastronomisch adviseur van Claus Meyer. Mikkel werkte een aantal jaren in de keukens van verschillende sterrenrestaurants in Kopenhagen en werkte ook als foodstylist mee aan een aantal kookboeken, waaronder Claus Meyers grote boek Almanak. Mikkel schrijft over eten voor tijdschriften als Gastro, Euroman en Mad & Bolig (Eten & Huis) en blogt tegelijkertijd op weyoutheyate.com, waar hij over zijn favoriete recepten en rauwe ingrediënten schrijft.