Tom Kellerhuis is een schrijvende chef: hij schoolde zich zes jaar geleden van journalist om tot kok. Inmiddels is hij vooral bekend als Smulpaap en 'De Schrijvende Kok' (Het Parool, Vision, HP/De Tijd). Als gediplomeerd kok is hij terug op het oude nest als hoofdredacteur van opiniemaandblad HP/De Tijd, maar hij duikt nog regelmatig de topkeukens in om te leren en verslag te doen van zijn ervaringen.