Meer dan 5,9 miljoen beoordelingen en recensies Organiseer de boeken die je wilt lezen of gelezen hebt Het laatste boekennieuws Word gratis lid
×

Kobe Desramaults

Sterrenrestaurant In De Wulf stond tot aan zijn sluiting eind 2016 op de lijst van zowat iedere Europese foodie en maakte van Kobe Desramaults op korte tijd een internationaal gerenommeerde chef.
Intussen opende Desramaults twee nieuwe concepten in Gent: de artisanale bakkerij De Superette en sinds kort
ook het bijzondere Chambre Séparée, waar je kan genieten van een seizoens-
gebonden degustatiemenu van twintig gangen. Dat restaurant is het resultaat van een gastronomische bezinning van enkele maanden. Desramaults reisde onder meer naar Azië om zich daar te laten doordringen van de oosterse cultuur. Foodies van over de hele wereld keken maandenlang met veel verlangen uit naar de vrucht van deze invloeden.
Kernwoord in het leven en de kookstijl van Desramaults blijft intuïtie: hij doet
waar zijn buikgevoel hem toe brengt en dat leverde hem tot nu toe grote successen op. Hij leeft en kookt steeds in harmonie en haast totale symbiose met zijn omgeving en hecht erg veel belang aan het werken met lokale ingrediënten. In zijn progressieve keuken spreken pure smaken voor zich. Vuur is het natuurelement dat het meeste aansluit bij Desramaults' stijl, letterlijk en figuurlijk. Het vormt dan ook de rode draad van dit food-boek, waaraan jaren werd gewerkt.
In dit boek legt Desramaults zijn technieken uit en verzamelt hij food stories, die een gevoelige inkijk bieden in het creatieve proces van een sterrenchef. Met tekst van Rik Van Puymbroeck, gecombineerd met krachtige fotografie van Stefaan Temmerman en stijlvolle food-foto's van Piet De Kersgieter. Topklasse!
Sterrenrestaurant In De Wulf stond tot aan zijn sluiting eind 2016 op de lijst van zowat iedere Europese foodie en maakte van Kobe Desramaults op korte tijd een internationaal gerenommeerde chef.
Intussen opende Desramaults twee nieuwe concepten in Gent: de artisanale bakkerij De Superette en sinds kort
ook het bijzondere Chambre Séparée, waar je kan genieten van een seizoens-
gebonden degustatiemenu van twintig gangen. Dat restaurant is het resultaat van een gastronomische bezinning van enkele maanden. Desramaults reisde onder meer naar Azië om zich daar te laten doordringen van de oosterse cultuur. Foodies van over de hele wereld keken maandenlang met veel verlangen uit naar de vrucht van deze invloeden.
Kernwoord in het leven en de kookstijl van Desramaults blijft intuïtie: hij doet
Het langverwachte
boek van Kobe Desramaults over zijn eigenzinnige universum
Toon details

Schrijf een recensie

Is Kobe Desramaults het boek voor jouw Reading Challenge?
Op naar de challenge

Populaire boeken in hetzelfde genre

Boeken van dezelfde auteur

Gesponsord

Het intrigerende verhaal achter de moordenaar van Willem van Oranje. Vol spanning en gruwelijke plottwists!

Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.

Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.

Reageren op Kobe Desramaults

Wil je kort reageren op dit boek of een vraag stellen aan andere lezers, plaats dan een reactie.