Een paar jaar geleden daagde Eva Koffeman haar moeder – tv-presentatrice en vegetarisch kookboekenschrijfster Antoinette Hertsenberg – uit om een maand lang plantaardig te eten. Sindsdien hebben ze het vegan koken niet meer losgelaten.
Vier jaar lang lieten ze vrienden en familie meeproeven en oefenden ze net zo lang tot alle smaken klopten. Dat resulteerde in dit kookboek. Van ontbijtjes, salades, hoofd- en bijgerechten tot toetjes en drankjes.
Dit zijn de recepten die Antoinette en Eva steeds weer maken. En jij straks ook. Niet eens omdat ze vegan zijn, maar omdat ze makkelijk, gezond, licht, snel en onweerstaanbaar zijn. Dit is geen boek voor op de koffietafel, maar voor op het aanrecht.
