Meer dan 5,9 miljoen beoordelingen en recensies Organiseer de boeken die je wilt lezen of gelezen hebt Het laatste boekennieuws Word gratis lid
×

Verteerbaar

Wereldwijd, in Nederland en zeker ook in Noord-Nederland, is de discussie gaande over de nodige eiwittransitie. De komende jaren zal de wereldbevolking groeien van 8 naar 10,5 miljard mensen. De grootste crisis is niet de groei van de wereldbevolking, maar de consumptie van dierlijk eiwit.
Onze vraag is: hoe nu straks al deze mensen – verteerbaar – te voorzien van goed, betaalbaar voedsel en tegelijk de aarde zo weinig mogelijk te belasten? Dit vraagt volgens de deskundigen om een geloofssprong. Dat wil zeggen: meer dierloze proteïnes en vetten van peulvruchten en noten eten. En bovendien de bereidingswijze aanpassen door fermentatie. Vele hobbels zijn dan nog te nemen met vaak de vraag – letterlijk en figuurlijk – zijn de oplossingen verteerbaar? Door nog vandaag te starten met de eiwittransitie kunnen we de crisis beperken en de toekomst weer verteerbaar maken.
Wetenschappers en schrijvers van fictie belichten in dit boek de verschillende aspecten van de eiwittransitie.

Toon details

Schrijf een recensie

Is Verteerbaar het boek voor jouw Reading Challenge?
Op naar de challenge

Populaire boeken in hetzelfde genre

Boeken van dezelfde auteur

Gesponsord

Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.

Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.

Reageren op Verteerbaar

Wil je kort reageren op dit boek of een vraag stellen aan andere lezers, plaats dan een reactie.