Koken met de natuur
Vegan van Sue Quinn is het nieuwe kookboek dat laat zien dat veganistisch (net als vegetarisch) eten, gezond, lekker en hip is! Met Vegan leer je hoe gemakkelijk het is om compleet plantaardig te koken, van zoet tot hartig, van ontbijt tot diner en van eenvoudig tot uitgebreid. Alles zonder dierlijke producten, omdat dat goed is voor onszelf én de wereld om ons heen.
Plantaardig eten
De vegan keuken wordt steeds populairder. De redenen waarom mensen voor plantaardig eten kiezen, lopen uiteen. Sommigen stoppen met het eten van dierlijk voedsel om het risico op hart- en vaatziekten en andere aandoeningen te verlagen, anderen doen het omdat ze zich bekommeren om het wel zijn van de dieren. Daarnaast is het eten van plantaardige producten ook beter voor het milieu, omdat voor de productie van dierlijke voedingsmiddelen veel meer land en water nodig is. Alle voordelen op een rijtje dus! En hoewel het misschien een grote overstap lijkt, blijkt dit in de praktijk reuze mee te vallen. Het vereist een stukje gewenning en aanpassing, maar uiteindelijk eet je gevarieerder dan ooit.
Veganistisch eetpatroon
Een veganistisch eetpatroon bestaat uitsluitend uit plantaardige voedingsmiddelen. Dit wil zeggen dat vlees, vis, dierlijk vet, gelatine, zuivelproducten (melk, yoghurt, kaas), eieren en honing allemaal uitgesloten worden. Om hiermee te beginnen is het belangrijk om te zorgen dat je de juiste ingredienten in huis hebt. Zorg voor voldoende verse groente en fruit, zorg voor noten en gedroogd fruit, maar ook peulvruchten, granen en kruiden. Je zal zien dat sommige van je favoriete gerechten met een kleine aanpassing gemakkelijk veganistisch gemaakt kunnen worden! Denk aan plantaardige melk in je koffie of veganistische kaas over je pasta. Zo moeilijk is het gelukkig niet!
Veganproof
In ‘Zo maak je een recept veganproof’ zie je precies hoe je je favoriete boter, ei, melk, yoghurt, honing, kaas of slagroom op plantaardige wijze kan vervangen. Vervolgens komt ‘De basis’ van een veganistisch eetpatroon aan bod. Wat voor een soorten plantaardige melk zijn er? Hoe maak je plantaardige yoghurt, room, boter en mayonaise? Hoe maak je deeg om mee te bakken, pasta zonder eieren en welke bouillon gebruik je? Er gaat een wereld voor je open: met noten en kokos kan je verrassende dingen maken, deeg zonder boter is geen probleem. Het is eigenlijk geweldig om te werken met zulke puur natuur producten, terug naar de basis, letterlijk en figuurlijk!
Plantaardige recepten
Vegan staat vol met geweldige veganistische recepten voor ieder moment van de dag en voor iedere situatie. Plantaardige mogelijkheden voor de brunch, voorgerechten en hapjes, soepen en bijgerechten, warme en koude salades, pasta, rijst, noedels, hoofdgerechten en natuurlijk zoetigheden. Favorieten zijn quinoa-muesli, gebakken havermoutpap, paddenstoelen paté, krokante polentahapjes, gevulde zoete aardappel, zeewierchips, plantaardige burgers, salade met perzik haricoverts en amandelen, warme salade met wortelgroenten en granen, gevulde artisjokken, warme boerenkoolsalade met parelgort en gedroogde kersen, penne met koriander-pindapesto, risotto primavera, saffraancouscous, paddenstoelenstoofpot, tomaten-auberginetaart met filodeeg, sinaasappel-olijfolietaart met siroop en kardemom, pistachetaart en rijstpudding met mango en citroen.
Dus… Vegan is een geweldig gevarieerd, leerzaam en interessant boek voor iedere (beginnend) veganist. Koken met de natuur, een inspiratie voor iedere thuiskok!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van De Hippe Vegetariër
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
