Een vloeibare aanvulling op je voedingspatroon
Baobab, camu camu, rauwe cacao, bijenpollen. Als je deze producten kent ben je vast al bekend met superfoods. Superfoods zijn voedingsmiddelen van hoge kwaliteit die rechtstreeks uit de natuur komen en puur en onbewerkt zijn. Experts zijn over de werking hiervan verdeeld. En ik, tussen al deze meningen in, mag wat vinden van het boek De snelle superfoodchef van Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon.
Jesse van der Velde is verjongingscoach en schreef in 2012 al het boek Voor altijd jong en in 2013 het boek Superfoodrecepten dat hij met Annemieke de Kroon, Trainer Hormoonfactor en Superfoodexepert, schreef. Nu hebben zij de krachten wederom gebundeld voor De snelle superfoodchef. 80 recepten voor elk moment van de dag.
Van der Velde zijn doel is om mensen een maximale gezondheid te laten bereiken. Die maximale gezondheid ligt volgens hem net voorbij het niveau waarvan jij denkt dat het nu mogelijk is. Je mist immers niet wat je nooit hebt gehad. Als je een voedingspatroon aanpast of aanvult en je komt er achter dat je daardoor meer energie krijgt en je beter voelt weet je eigenlijk pas dat je gezondheidsniveau beter kon zijn. De visie van de schrijvers is dan ook dat superfoods een aanvulling zijn op een algemeen gezond voedingspatroon.
De eerste hoofdstukken in het boek zijn gewijd aan informatie uit onderzoek dat Van der Velde zelf heeft gedaan naar superfoods. Je krijgt informatie over stoffen die je lichaam reinigen, het immuunsysteem ondersteunen, antioxidanten, energieboosters en koffievervangers en er wordt een hoofdstuk gewijd aan jodium. Fijn is daarbij dat per voedingsstof word uitgelegd wat de oorsprong, eigenschappen en toepassingen zijn.
De lijst is overigens niet volledig en het is jammer dat er geen aandacht wordt besteed aan de “reguliere” superfoods zoals bijvoorbeeld bladgroenten, zoete aardappelen, noten, amandelmelk, havermout en avocado. Deze worden overigens wel in de recepten gebruikt maar een extra lijst was welkom geweest.
De recepten hebben grappige namen als ondergaande zon, can’t biet it en happy booster, al is het daarmee niet altijd duidelijk wat je krijgt. De foto’s spatten positief uit het boek. Mooi! Maar als ik het boek doorblader en bedenk dat dit recepten zijn voor elk moment van de dag, dan mis ik toch wel wat vast voedsel en hoofdmaaltijden. Er staan 5 salades in. Maar verder is het vooral blenden, blenden, soms juicen en nog eens blenden. En dat betekent lepelen en drinken. Snel al dat blenden.Wat meer bite en hoofdgerechten was prettig geweest.
De recepten zijn allemaal geschreven voor één persoon en dat houdt het overzichtelijk. In de recepten wordt veel gebruik gemaakt van de gangbaardere (en goedkopere) superfoods zoals fruit, groente en notenmelk. Maar bijna elk recept maakt ook gebruik van de in het boek behandelde en duurdere superfoods zoals bijenpollen, maca en baobab. Wil je veel uit dit boek maken dan heb je een flinke voorraadkast nodig van vaak prijzige producten. Vaak heb je maar een eetlepel of theelepel van iets nodig. En hoewel je na het aanleggen van die voorraad er dan wel lang mee kan doen, is het aanschaffen van deze producten niet voor ieders portemonnee toegankelijk.
Warme appeltjes
Ingrediënten:
250ml warm water
1 zoete appel
35 g verse spinazie
20 g havervlokken
2 el citroensap
½ el kaneel
1 tl versgeraspte gember
½ tl nootmuskaat
Optioneel (als je last hebt van stress) ½ tl Braziliaanse ginseng
Bereiding:
Blend alle ingrediënten samen tot een romige gladde smoothie
Tijdens het samenstellen van deze smoothie had ik al zeer mijn twijfels over de hoeveelheid kaneel (1/2 theelepel in plaats van eetlepel?). En ik kreeg gelijk. Ik snap wat er werd beoogd met dit recept qua smaak. De warme appeltjes uit de oven zit er qua achtergrond in. Maar door de hoeveelheid kaneel en nootmuskaat had ik veel meer water (of minder kaneel en nootmuskaat) nodig om de smaak uit te balanceren. Daardoor was deze smoothie nu veel te heftig, te dik en niet te drinken. Het is te hopen dat dit een uitzondering is op de rest van het boek.
Dit boek bevat een flinke literatuurlijst en vermeldingen naar onderzoeken over superfoods. Als je een zoekmachine gebruikt, zijn er ook een hoop tegengeluiden over de zin en onzin daarvan. En dus raad ik je vooral aan zelf te beslissen wat jij vindt van superfoods en hoe je jezelf bij het gebruik er van voelt. Wat ik wel uit eigen ervaring weet is dat experimenteren met nieuwe voedingspatronen soms heel verfrissend kan werken. Misschien kom jij door dit boek er wel achter wat je nooit hebt gemist. Ik vind er zelf teveel vloeibare maaltijden in staan en te weinig hoofdmaaltijden. Daarin had zeker meer diversiteit gemogen. Ben je overtuigd van het nut van superfoods of nieuwsgierig hiernaar? Dan is De snelle superfoodchef een informatief boek voor jou met recepten die vooral een vloeibare aanvulling bieden op je dagelijkse voedingspatroon.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Demandiekokenkan
Gesponsord
Wanneer zijn ploeg vastloopt door een reusachtig bot, gaat Boer Boris samen met Berend en Sam op onderzoek uit. Van welk dier zou dit bot kunnen zijn? Een cavia? Een marmot?
Marie zit op de beste school van de wereld met de allerliefste juf. Als haar klas uitgenodigd wordt om een week te ruilen met een andere klas, logeert Marie zelfs in een villa met zwembad en paarden.
De TikToks die geheimen van leerlingen én docenten onthullen, zijn enorm populair op Lauries school. Maar is het wel echt ongeluk als een meisje uit een van de sappigste TikToks om het leven komt?
Met zeven sleutels kan een bont gezelschap reizigers de schat van de meedogenloze Roverkoning in handen krijgen, als ze langs de zeven bewakers kunnen komen.
Noura leeft met een groot geheim – haar moeder mag absoluut niet ontdekken dat ze bij volle maan in een weerwolf verandert. En dan is er nog dat andere grote geheim ...
Als het afbrokkelende gebouw van Brams middelbare school wordt gesloten, moet hij ergens anders heen dan zijn beste vriend, Theo Thorbecke. Kunnen ze de school nog redden?
De kikkertjes maken weer met veel plezier en humor hun stripboeken. Met hun opbrengsten kunnen ze snoep kopen. Of kunnen ze het beter samen aan iets anders besteden?
Waakgorgel Jukko vertelt de Waakgorgeltjes-in-Opleiding en Melle dat er boven de poolcirkel een groot leger Brutelaars oprukt. De verdedigende Gorgels vallen allemaal in slaap.
Drie tieners bekennen de moord op Mirza. Alle drie hebben ze een motief, maar slechts een van hen is de dader. Wie viel Mirza aan op het feest? Wie is de mystery guest?
Er is een landelijke internetstoring en nu kunnen Quinn en Aaron geen huiswerk maken. Ze moeten een voldoende halen, anders moeten ze stoppen met hun videokanaal.
Een ode aan de allesoverstijgende kracht van vrouwenvriendschap en een intiem portret dat een nooit eerder getoonde kant van Marilyn Monroe laat zien.
Als haar vader haar herinneringen vertelt die niet rijmen met de geschiedenis zoals zij die kent, gaat Olga twijfelen over haar achtergrond.
Dit is het sensationele verslag van hoe Red Bull luidruchtig de Formule 1-wereld instapte en steeds succesvoller werd om uiteindelijk de sport te domineren met Max Verstappen.
Twee advocaten, de een wit, de ander zwart, proberen hun ten onrechte beschuldigde zwarte verdachte van de doodstraf te redden.
Tijdens een roerige debatavond aan de universiteit in Kiev verklaart Dani's jeugdvriend Pavel dat het socialisme dood is. Wanneer Pavel vervolgens verdwijnt, gaat Dani naar hem op zoek.
Journalist Gina deed jarenlang verslag van oorlogen over de hele wereld, maar sinds kort is ze correspondent in Rome. Na een zwoele zomeravond belandt ze in bed met haar jeugdvriend Okke.
Wanneer Poppy anonieme brieven ontvangt, betrokken is bij een ongeval en verrast wordt door een groot geldbedrag, wordt haar veerkracht zwaar op de proef gesteld.
Schrijfster Keet ontdekt dat de eigenaresse van een sjofele strandtent waar ze graag komt, illegaal onderdak biedt aan een groepje jongeren.
Bruce Cable, de extravagante boekhandelaar die zijn winkel bestiert op Camino Island, en de groep schrijvers die hij om zich heen heeft verzameld staan voor een nieuwe uitdaging.
Tanya, een Britse exchange student, komt een jaar lang in het gezin van Natalie en Matt wonen in hun luxe huis in Los Angeles. Ze begint steeds meer te lijken op hun overleden dochter Anabel.
Wanneer haar buurvrouw Kira dood wordt aangetroffen denkt iedereen aan zelfmoord. Maar Nancy is ervan overtuigd dat er kwade opzet is.
Amsterdam, 1824. In de kinderkolonie heerst een hard regime van tucht en discipline. Samen maken Karel en Lize een plan: proberen te ontsnappen uit Veenhuizen ...
Cornelisse en Wertheim selecteerden de mooiste en indrukwekkendste verhalen uit 12,5 jaar Echt gebeurd. Ook op papier beklijven deze verhalen. Een feest om te lezen!
Het team is een oude sekte op het spoor als plotseling de cold case roodgloeiend wordt: een jonge vrouw is sinds een paar dagen spoorloos verdwenen...
Pim Franssen beschrijft zijn reis vol beproevingen van twee jaar en twee dagen door 26 Afrikaanse landen in een oude Land Cruiser.
Over vergeving, spijt hebben van altijd maar doorgaan, het plezier van simpel leven en de kracht die schuilt in gewoon geluk.
Op Ivy's safari’s worden dieren alleen gefotografeerd. Ze stuit daarbij op verzet van de andere witte jagers, maar ze zet vastberaden door.
De zeventigjarige Cecilia kijkt ernaar uit de zomer ongestoord aan de kust door te brengen. Dit plan wordt echter verstoord als ze een onverwachte gast aantreft.
Met zijn kenmerkende opgerolde sokken, zijn taaiheid en wilskracht hoort Søren Lerby bij de absolute boegbeelden van het voetbal.
Als de jonge Ned Maddstone zich na een uit de hand gelopen grap op school plots in een streng bewaakte gevangenis bevindt, ziet de toekomst er veel minder rooskleurig uit.
Als je het lastig vindt om je gewoontes te veranderen, ligt dat niet aan jou. Slechte gewoontes blijf je herhalen, omdat je de verkeerde methode gebruikt.
Miljardair Georg zoekt hulp bij zijn vriend Joe Carling, voor zijn spoorloos verdwenen kleinzoon en enige erfgenaam. Iemand heeft er baat bij heeft als Filip nooit gevonden wordt …
Dumoulin wordt geconfronteerd met plekken waar nederlagen, crashes en rivalen een voedingsbodem bleken voor twijfels, frustraties en onzekerheden.
Het jaar van Gwen van Poorten varieerde van paddoceremonies tot botox, van met je partner naar Burning Man en je daar verloven tot het verbreken van die verloving.
Qmusic-dj en brandweerman Tom geeft aan de hand van heftige, verdrietige, leuke en soms idiote verhalen een eerlijk en inzichtelijk beeld van het leven van een brandweerman.
