Weekendlunch van Janneke Philippi is het heerlijke vervolg op haar bestseller Appeltaart.
In Weekendlunch van Janneke Philipi staan maar liefst 103 recepten, wederom met prachtige foto’s van haar partner, Serge Philippi, om het ultieme weekendgevoel mogelijk te maken.
Doordeweeks grijpen we met zijn allen vaak naar, hoe Hollands, brood-uit-het-vuistje en als we gezond willen doen met een tomaatje, stukje komkommer of wat sla erbij. In het weekend gaan we in een andere versnelling en daar hoort natuurlijk ook een andere eetbeleving bij. Niks vlug vlug, maar lekkers van de markt, de echte bakker en groentenspecialist. Soep, hartige taart, zelfgemaakte pizza, iets zoets voor toe en misschien zelfs wel met een glas rosé om dat vakantie-in-je-eigen-huis-gevoel extra te ervaren.
Janneke geeft je tips om de perfecte marktlunch, snelle lunch in 15 minuten, brood-, oven- of uit-de-pan-lunch en zelfs een restjes-vandeheleweek-lunch te maken. Ook de zoetekauwen komen ruim aan bod met recepten voor o.a. cassis bluf, curdtaartjes, rabarber met tijm en ijs, mokkarol of pruimenslof.
Het is moeilijk kiezen uit de wilde spinaziequiche, pasta pesto, gegratineerde uiensoep of zoete aardappel met feta, om maar een paar recepten te noemen.
Omdat het buiten nu al echt begint te somberen besluit ik de risotto met chocolade als dessert te maken: warm en zoet troosteten.
Ingrediënten:
(4 personen)
750 ml melk
250 ml slagroom
25 gr roomboter
300 gr risotto
3 el suiker
1 kaneelstokje
75 gr (melk)chocolade
Bereiding:
Breng de melk met de slagroom tegen de kook en neem de pan van het vuur.
Smelt in een pan met dikke bodem de boter. Roer er de risotto door en bak tot de korrels glanzen. Roer telkens een flinke scheut warme melk door de rijst en laat opnemen. Voeg ook de suiker en het kaneelstokje toe. Kook de rijst in 15-20 min. zachtjes gaar. Roer regelmatig. Rasp de chocolade fijn. Meng van het vuur de helft van de chocolade door de warme rijst. Schep de risotto op 4 borden en bestrooi met de rest van de chocolade.
Janneke geeft nog de tip dat je kunt variëren met bijvoorbeeld witte chocolade en verkruimelde amaretti of met kokosmelk in plaats van melk en dan warme kersen erbij. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Gelukkig hebben we elke week weekend!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Fabulous Food Fan
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
