Tosti's met een twist!
Toen het boek op de mat viel liet ik mijn proefkonijnen dan ook de te testen tosti’s uitkiezen, zo hebben zij nog enige invloed zeg maar. Als eerste maakte ik de ‘viva Italia’, een tosti met tomaat, mozzarella en pesto. Als brood staat hier aangegeven boerenbrood en ik kocht bij onze Vomar brood wat daar afgebakken wordt en je dan zelf kan snijden, dun, normaal of dik. Ik koos voor normaal gesneden. Ik maak graag zelf verse pesto maar in dit geval kocht ik een bakje verse pesto van La Place, ook de buffelmozzarellla kocht ik van La Place bij Jumbo.
Deze tosti viel meer dan goed in de smaak, met de hoeveelheid uit het recept kom ik 6 tosti’s maken, het brood is niet al te groot en er pasten ook mooi drie naast elkaar op mijn contactgrill.
De 2e tosti die ik maakte was ‘mijn allereerste’. Hiervoor had ik 400 gram zure room en 400 gram geraspte comté nodig. Die comté is een prijzig, maar wel lekker, kaasje dus dit moest wel lekker zijn dacht ik. Toen ik voor dit gerecht de zure room kocht stond ik nog te twijfelen, zou ik niet beter crème fraîche kopen? Het moest per slot van rekening in de oven en dat doe je toch niet met zure room? Tja had ik dus maar die crème fraîche gekocht…. Vertaal zelf maar eens crème aigre en crème fraîche uit het Frans (via google translate) beiden zijn dan zure room, terwijl er tussen beide roomsoorten een groot verschil zit. Gelukkig moest niet alle geraspte comté door de room dus kon ik met het restant nog een tweede tosti maken die niet besmeerd was met de comté-room en die bij mijn proefkonijnen veel beter in de smaak viel. Ik wil deze tosti nog eens opnieuw maken maar dan dus met crème fraîche, want op de foto uit het boek ziet het er heerlijk uit, dat was ook de reden dat mijn puber deze tosti had uitgekozen. De foto uit het boek is de meest rechter foto.
De 3e tosti die ik maakte was een ‘croque-madam’, een ham-kaas tosti met een gebakken ei. In dit geval moest er weer room met kaas gemaakt worden, nu stond er wel crème fraîche en de kaas was gruyère. Net zoals in de room bij de 2e tosti moest ook in deze room gerookt paprikapoeder gebruikt worden, bij de vorige room vonden we dat al erg overheersend dus nu halveerde ik de hoeveelheid gerookt paprikapoeder maar vast van tevoren, achteraf besloten we dat het nog wel minder had kunnen zijn. Ik had lekkere verse scharreleitjes van de kinderboerderij voor erop dus dit was een tosti die zeker in de herhaling mag.
De 4e tosti was ‘Spaans-Italiaans’ een tosti met chorizo en mozzarella, twee ingrediënten die we lekker vinden dus een tosti met deze combinatie klonk ons dan ook erg lekker in de oren. Over de mozzarella strooi je nog wat za’atar, een kruidenmengsel uit de Midden-Oosterse keuken waardoor het nog lekkerder wordt. Ook deze tosti mag blijven.
Er staan nog genoeg recepten in die ons aantrekken, de recepten staan deels ingedeeld op seizoen, dus binnenkort wil ik de tosti met zuurkool eens maken maar ook de perelaar, een tosti met peer en blauwe kaas, klinkt ons erg lekker in de oren.
Lees mijn blog voor foto's bij deze recensie: https://www.hebban.nl/spot/chicklovebooks/nieuws/kookboekrecensie-originele-tostis-en-croques
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Francisca den Otter
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
