Lekker en gezond koken zonder poespas
Eerlijkheid gebied te vermelden dat het me voorheen niet duidelijk was dat het verschil tussen 5 of 6 ingrediënten zo belangrijk is. Chickslovefood - het Skinny Six-kookboek van Elise Gruppen en Nina de Bruijn biedt echt heerlijke gerechten voor iedereen en ieder moment van de dag. Allemaal eenvoudig te maken. Eerlijk is eerlijk, hier en daar wordt wel gesmokkeld met de 6 ingrediënten door nog aanvullende producten als olie, zout en peper toe te voegen in de receptbeschrijving, maar die ingrediënten heeft de gemiddelde mens standaard in het keukenkastje staan en de gerechten zijn erg lekker en gezond. En het Skinny Six-kookboek is geen dieetboek, maar een gezonde kijk op lekker en leuk eten.
Gezonde suggesties voor borrel, ontbijt, tussendoor en diner passeren de revue en bijna ieder recept gaat gepaard met een extra tip voor een ander ingrediënt of bereidingswijze. Ook staat vaak geschreven waar het idee voor het gerecht vandaan komt of wie van de twee schrijfsters het heeft bedacht. Pannenkoeken, salades, sperziebonenfriet of kalkoenballetjes in tomatensaus allemaal lekkere maar ook gezonde suggesties. Voor de meeste gerechten zijn alle ingrediënten gewoon in de supermarkt te krijgen, voor de minder gangbare ingrediënten worden shopsuggesties gegeven. De foto's zijn kleurrijk en geven je een goede indruk van het gerecht. Met andere woorden, het water loopt er van in je mond. Die recepten die niet in stuks zijn (quiche, crackers en taart) zijn alle voor 2 personen.
Mueslirepen
Voor 6 repen
Bereidingstijd : 30 minuten
1 uur afkoelen
Benodigdheden:
130 gr havervlokken
1 klein handje gemengde, ongezouten noten
20 gr pittenmix
6 ontpitte dadels
1 halve citroen
9 el honing
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de haver, noten, zaden en dadels in een keukenmachine. Rasp de schil van de halve citroen erover. Maal tot een grove substantie.
- Verwarm de honing in een pannetje tot deze heel vloeibaar is en voeg dan 2 eetlepels water en 2 eetlepels olie toe (liefst kokosolie met smaak).
- Roer door en voeg je havermengsel toe. Roer weer hel goed door, totdat je een kleverige massa krijgt.
- Bekleed een bakblik met bakpapier en verdeel de mueslimassa erover.
- Smeer goed uit, zodat het overal even dik is. Ga voor ongeveer 1cm dikte.
- Schuif het bakblik in de oven en bak in 20 minuten mooi bruin, maar niet donkerbruin. Het mag nog een klein beetje zacht zijn, het wordt vanzelf hard tijdens het afkoelen.
- Haal uit de oven en maak inkepingen met je mes waar je de plak straks wilt breken.
- Laat de plak goed afkoelen en snijd dan in repen.
De maten voor de 6 repen kloppen helemaal. Met een lange autorit en een teammeeting voor de boeg heb ik een dubbele hoeveelheid gemaakt. Makkelijk te maken, eenvoudig te vervoeren en leuk om uit te delen. Deze mueslirepen gaan nog vaak gemaakt worden, al was het maar om alle variaties te proberen die in het "tip" vakje worden gegeven. Het "tip" vakje wordt bij veel gerechten gebruikt om uitleg te geven over minder gangbare ingrediënten en waar je het kan kopen. Ook worden suggesties gegeven over vervangende ingrediënten.
Dit kookboek heeft een amateurkok met een fulltime baan veel te bieden om simpel en gezond, lekker eten op tafel te zetten.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Heidi
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
