Rudolph kookt. Het basiskookboek voor iedereen.
Veel groter dan ik had verwacht. En dan heb ik het over het boek Rudolph kookt en niet over Rudolph van Veen zelf. Bestaan er nog mensen die Rudolph nog nooit gezien hebben? Kan haast niet waar zijn. Zowel zijn programma’s op 24kitchen als zijn kookboeken zijn zeer populair. Rudolph van Veen schreef ook “Het basiskookboek voor iedereen” met hier en daar wat uitgebreidere gerechten vanuit het idee dat lekker eten klaarmaken helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn. Iedereen kan het en dat maakt hij met dit boek meer dan duidelijk. Een groot boek met een zachte buitenkant en veel mooie foto’s.
Een goede indeling met een duidelijke en uitgebreide inhoudsopgave zodat je snel zult vinden wat je zoekt. Handige extra’s zoals twee pagina’s “5x ....” als aanvulling op ieder hoofdstuk. Als voorbeeld 5x koude saus of 5x vis als voorgerecht. Kleine tips of receptjes die aansluiten op het voorgaande onderwerp. Bij ieder recept staat apart nog een tip of aanvulling van Rudolph om het net even anders te doen. Heel fijn vind ik het kadertje “Lekker met ..” bij ieder recept. Soms zie je een fijn gerecht en dan denk je, wat zullen we er dan bij eten. In dit boek vind je bij ieder gerecht drie suggesties met verwijzing naar de pagina’s waar je het recept van het gerecht voor erbij kunt vinden. Het zijn duidelijke stap voor stap recepten met ook de voedingswaarde per persoon zodat je makkelijk de hoeveelheid kcal, eiwit, koolhydraten etc. in de gaten kunt houden. Het boek sluit af met een groentekalender, fruitkalender en een lijst met kerntemperaturen voor vlees.
Zoete aardappelpuree met rucola en salie
Bijgerecht – 4 personen
Ingrediënten:
500 gram zoete aardappelen
Rasp van ½ sinaasappel
1 ½ eetlepel olijfolie
12 blaadjes salie
150 gram rucola
Zout
Versgemalen peper
Bereiden:
1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
2. Doe de aardappelen met de sinaasappelrasp in een pan. Voeg zoveel water toe tot de aardappelen net onder staan.
3.Breng het water in een gesloten pan snel aan de kook. Kook de zoete aardappelen op een laag vuur, afgedekt, in ca. 15 minuten gaar.
4. Verhit intussen een laagje olijfolie in een koekenpan en bak de salieblaadjes krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bewaar de olie.
5. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Schep de rucola erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de puree met de salieblaadjes en sprenkel de salieolie erover.
De recepten in het boek zijn door iedereen te maken. Hier en daar is het handig om iets meer kookervaring te hebben maar als je als beginner met de basisrecepten start dan zul je snel de iets uitgebreidere gerechten aandurven. Een boek om regelmatig uit de kast te halen. Wie even geen idee heeft wat er nu weer eens op tafel moet komen zal in dit basiskookboek altijd iets vinden waar alle tafelgenoten blij mee zijn. Veel gerechten zijn uitstekend geschikt om ook tijdens een wat chiquer diner te serveren. Zowel de beginnende als de wat meer ervaren kok zal in dit boek genoeg van zijn gading vinden. Minpuntje vind ik de foto’s van Rudolph zelf. De afgesleten en gescheurde spijkerbroek is een mislukte poging om lekker vlot over te komen. Erger nog is de gestyleerde gemaakte hemelse glimlach waarmee Rudolph in de verte staart terwijl zijn handen totaal ergens anders mee bezig zijn. Dat heeft een man als Rudolph niet nodig. Gewoon lekker koken en mooie boeken maken zoals “Het basiskookboek voor iedereen.”
Neem ook eens een kijkje op www.culinette.nl
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Jeanette
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
