Geen nieuwe inzichten
Werken bacteriedrankjes? Is suiker verslavend? Krijg je van melk kanker? Zijn E-nummers te vertrouwen? Val je van veel water drinken af? Is kokosvet gezond? Mag je nitraatrijke groente en vis tegelijk eten? Is rauw voedsel beter? Dit zijn enkele van de 77 Fabels en Feiten waarop de schrijver ons een wetenschappelijk antwoord belooft.
Veel mensen zijn, na de voedselschandalen van de laatste jaren, bewuster bezig met eten maar zien door de bomen het bos niet meer. Het boek belooft hier een antwoord op te hebben en een baken te zijn in de diverse voedsel hypes. De schrijver van het boek is Hans Kraak, hoofdredacteur van Voeding Nu. Daarvoor werkte hij onder andere bij het Voedingscentrum en het Ministerie van Landbouw. Het boek is in heldere taal geschreven.
Het feit dat Kraak voor het Voedingscentrum heeft gewerkt is wat mij betreft het manco van het boek. Veel zaken, die hij aanhaalt, zijn achterhaald dan wel niet wetenschappelijk bewezen. De schijf van vijf klinkt duidelijk door in het boek. Het boek is, beslist geen naslagwerk voor de voedingsleer, al staat dit er wel op. Zijn de 77 fabels en feiten wetenschappelijk bewezen en zo helder als de schrijver beweert? Naar mijn idee niet.
Ik heb weinig kritieken kunnen vinden over het boek. Het boek zelf brengt geen nieuwe inzichten. De schrijver is duidelijk een adept van het Voedingscentrum. Wat niet verwonderlijk is, hij heeft er zelf voor gewerkt. Ik vind het boek erg eenzijdig en weet niet goed wat ik met het boek moet behalve lezen. Ik zou het boek dus zeker niet zelf kopen. Veel fabels en feiten komen rechtstreeks van het Voedingscentrum, dat ook achterhaalde of niet kloppende adviezen geeft.
Bij geen enkel Fabel of Feit is een bronvermelding opgenomen. Alle 133 bronnen zijn achterin het boek opgenomen zonder verwijzing naar een concrete fabel of feit. Mijn grote vraag is bij dit boek, is waarom dit een bewezen wetenschappelijk boek is? Moet ik de schrijver op zijn mooie blauwe ogen vertrouwen? Hans Kraak weet mij in ieder geval niet te overtuigen met zijn woorden. De schrijver preekt naar mijn idee voor eigen parochie. Over de voedingsindustrie word bijvoorbeeld met geen woord gerept. En het denkbeeld dat kant en klaar maaltijden gezond zijn, is zeker ronduit ongezond.
De informatie die gegeven wordt in de fabels en feiten is niet betrouwbaar naar mijn mening. 77 Fabels en feiten over voeding heeft een belerende toon. De algemene tendens van het boek is: ‘vertrouw mij maar. Ik weet wat gezond is’. Het is zeker geen boek voor mensen die zelf graag gezond willen eten, wellicht wel voor mensen die graag gerustgesteld willen worden dat het allemaal wel meevalt met onze voeding.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van karin@thegreenfairy.nl
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
