Verwarrende teksten, mooie recepten
Sla het boek De Real Meal Revolutie open en je ziet overal de naam Banting. Het Banting-Manifest, wat gaat Banting voor jou doen, basisingrediënten van banting, bantingbrood en bantingmayonaise. Bij bantingmayonaise staat: ‘bijna alle soorten mayonaise uit de supermarkt worden gemaakt met plantaardige olie, en dat is vloeken in de kerk als je aan banting doet.’ Wat is dat? Aan banting doen? En hoe verhoudt zich dat tot de titel van het boek De Real Meal Revolutie?
In 2014 was het boek een besteller en werd het benoemd tot Het Boek van het Jaar in Zuid-Afrika. Er hebben drie schrijvers aan dit boek gewerkt: Tim Noakes (wetenschapper), Jonno Proudfoot (chef-kok) en Sally-Ann Creed (diëtiste). Allen hebben zij hun eigen reden om mee te werken aan een boek waarin voor eens en voor altijd de mythe dat vet slecht voor je is, doorbroken moet worden. De schrijvers willen ons uitleggen dat niet vet de boosdoener is voor onze huidige ongezonde levensstijl, maar de koolhydraatverslaving. Laten zij nu niet de enige zijn die dat op dit moment prediken; suiker is tenslotte onze huidige duivel.
In 1862 ging Wiliam Banting naar een arts omdat hij obees was en wilde afvallen. Deze arts schreef hem een simpel dieet voor: zonder koolhydraten. Andere artsen en schrijvers gingen met dit dieet aan de haal waardoor de bij Banting gevolgde aanpak aan alle medische opleidingen de norm werd om obesitas te behandelen. Dat bleef zo tot de de Tweede Wereldoorlog. Daarna nam de commercie de voedselbranche over en werd suiker hét middel om voedsel aantrekkelijker, en dus verkoopbaarder, voor ons te maken.Wat de auteurs van De Real Meal Revolutie willen is dat wij terug gaan naar de tijd voor alle suikers. Vandaar de naam Banting. Terug naar eten zonder koolhydraten.
In het eerste deel van het boek wordt er in korte stukjes tekst de geschiedenis, het concept en de achtergrond uitgelegd. Er worden mooie schema’s in het boek weergegeven, die zijn voorzien van de kleuren rood, oranje en groen voor welke producten je wel en niet mag eten. Een lijst die eruit springt, is de lijst met praktische tips. Alleen punt 1 roept al grote twijfels op:
'In een schriftje schrijf je alles op wat je in de loop van de dag eet, en in de kolom erachter noteer je hoeveel koolhydraten er in elk item zitten.'
Doet ons dit niet sterk denken aan calorieën tellen? Is er in dit boek niet gewoon sprake van een nieuw hip dieet? Is men na Atkins, Sonja Bakker en de Voedselzandloper gewoon weer toe aan een nieuw dieetboek?
In het tweede gedeelte van het boek volgen er tweehonderd pagina’s met heerlijk uitziende gerechten. Mooie foto’s begeleiden de recepten. Je ziet hier dus veel groenten, fruit, vlees en vis. Geen peulvruchten en quinoa want ook die zijn gif, volgens de auteurs. In het laatste gedeelte wordt in een kleiner lettertype de wetenschappelijke onderbouwing gegeven van het Banting dieet.
Van de teksten in dit boek raak je niet gemotiveerd; je raakt er zelfs verward van. Je mag het in het eerste deel absoluut geen dieet noemen, maar alles in het boek ruikt naar een nieuwe dieetvorm. Laat je inspireren door de recepten en vergeet de teksten!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Maaike Ebbinge
Gesponsord
Als Jolenes helikopter crasht in Irak, moet ze terugkeren naar het huwelijk en gezin dat ze onder hoogspanning achterliet. Schrijf je nu in voor de Hebban Leesclub.
Beth leidt een gelukkig leven met haar man Frank op hun schapenboerderij, maar dan komt haar jeugdliefde Gabriel terug, met wie ze als zeventienjarige een intense zomer beleefde. Bekijk alle Boekenweektips.
Fayes vader bedreigt niet alleen haar, maar ook haar dierbaren en levenswerk, het bedrijf Revenge. Ze roept haar vriendinnen om zich heen om de ultieme wraak te plannen. Bekijk alle Boekenweektips.
In concentratiekamp Westerbork doet jonge moeder Catharina alles wat nodig is om haarzelf en haar zoon te laten overleven. Ze gaat als showgirl dansen in het beroemde kampcabaret. Bekijk alle Boekenweektips.
Isabel woont alleen in het huis van haar overleden moeder, waar alles rustig voortkabbelt tot plotseling haar broer Louis met zijn nieuwe vriendin Eva voor de deur staat. Bekijk alle Boekenweektips.
Een onweerstaanbare schelmenroman over Algot Olsson en een bonte verzameling mensen. Algot stort zich op de mooie en hopelijk lucratieve kunst van het distilleren van brandewijn. Bekijk alle Boekenweektips
Een jonge cartograaf vertrekt naar Amsterdam en tekent voor zijn grote liefde in zijn wereldkaart, vlak naast de evenaar, een 'nog onontdekt' eiland dat haar naam draagt. Bekijk alle Boekenweektips.
Op een koude winteravond belandt de zeventigjarige Leah met haar auto in het water. Hoewel de kade al snel vol mensen staat, doet niemand iets. Tot grote frustratie van studente Mirjam. Bekijk alle Boekenweektips.
De meningsverschillen over hoe het tuincomplex bestuurd moet worden, kunnen elk moment weer oplaaien, maar de grootste dreiging komt van de kant van de gemeente. Bekijk alle Boekenweektips.
Philip Dröge duikt in de curieuze geschiedenis van Nederlandstalig New York en New Jersey en doet dat op de fiets. Een boek dat reisgids, geschiedenisboek en road novel ineen is. Bekijk alle Boekenweektips.
Taalwetenschapper Khalid Mourigh gaat de straat op en de scholen langs om straattaal, het gebruik van Engels en de meertaligheid van het Nederlands te onderzoeken. Bekijk alle Boekenweektips.
Aan het begin van de Eindtijd valt de vrijdenkende engel Astoreth naar de aarde. Hij raakt verzeild in apocalyptische avonturen die hem van Amsterdam naar het Zweedse platteland voeren. Bekijk alle Boekenweektips.
Een meisje en een vis denken beiden dat de ander gevangenzit en dus maken ze een wak, maar ze beseffen dat het beter is als ze blijven waar ze zijn. Bekijk alle Boekenweektips.
Terwijl de ambitieuze Pierre groeit in zijn rol op de redactie van een tijdschrift, kelderen de abonneecijfers. Hoe lang moeten tradities en gewoontes in stand worden gehouden? Bekijk alle Boekenweektips.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog raken de levens van Luna en haar vader, de Joodse Rifka, de Indiase Chandar en Thiemen met elkaar verweven op een manier die zij niet voorzien. Bekijk alle Boekenweektips.
Eliza had zes broers, maar alleen Krekel is nog over. Een bangerik, een huilebalk, een blok aan haar been, eigenlijk. Alles gaat mis, maar Eliza en Krekel blijven zoeken naar hun verdwenen broers. Bekijk alle Boekenweektips.
Als de literaire bundel van zware crimineel Derek L. op het punt staat te verschijnen, mag hij tijdens zijn weekendverlof van de gevangenis aanwezig zijn op zijn eigen boekpresentatie. Bekijk alle Boekenweektips.
In dit hartstochtelijke pamflet toont docent Karim Amghar aan hoe mbo'ers nog steeds te maken hebben met onderwaardering, terwijl ze onmisbaar zijn voor de samenleving. Bekijk alle Boekenweektips.
Wanneer Hitler aan de vooravond van de Tweede Wereldoorlog Oostenrijk binnenvalt, moeten vijf hechte vrienden kleur bekennen. Kun je een ander ooit ten diepste kennen? Bekijk alle Boekenweektips.
Iemand breekt in bij Simon en beweert dat ze beiden vastzitten op een alternatieve belevingsvakantie. Het is het begin van een aangrijpende speurtocht. Bekijk alle Boekenweektips.
Stine Jensen verkent hoe mediastormen kunnen ontstaan en hoe je filosofie kunt inzetten om ze te duiden. Bekijk alle Boekenweektips.
Een kleurrijke groep outcasts raakt betrokken bij het mysterie van Salomé Abergel, de beroemde kunstenares die op het hoogtepunt van haar carrière plotseling verdwijnt. Bekijk alle Boekweektips.
Als Hitler aan de macht komt, vluchten Eva en Itzhak naar het conservatieve Zeeland. Daar haalt het gevaar hen in en Eva zal moeten kiezen. Bekijk alle Boekenweektips.
In de persoonlijke verhalen van Rusland-correspondent Iris de Graaf lees je hoe het is om als jonge vrouw verslag te doen vanuit Moskou, in het land van haar grootmoeder. Bekijk alle Boekenweektips.
Het is ronduit indrukwekkend wat we weten van onze moedertaal, wat we ermee kunnen, en hoe we dingen haarfijn aanvoelen. Bekijk alle Boekenweektips.
Sinds 2015 zit Astrid Holleeder ondergedoken, wat enorme impact heeft op haar leven en dat van haar familie. Ze vertelt over de dagelijkse routines, constante waakzaamheid en haar angst. Bekijk alle Boekenweektips.
