Verwarrende teksten, mooie recepten
Sla het boek De Real Meal Revolutie open en je ziet overal de naam Banting. Het Banting-Manifest, wat gaat Banting voor jou doen, basisingrediënten van banting, bantingbrood en bantingmayonaise. Bij bantingmayonaise staat: ‘bijna alle soorten mayonaise uit de supermarkt worden gemaakt met plantaardige olie, en dat is vloeken in de kerk als je aan banting doet.’ Wat is dat? Aan banting doen? En hoe verhoudt zich dat tot de titel van het boek De Real Meal Revolutie?
In 2014 was het boek een besteller en werd het benoemd tot Het Boek van het Jaar in Zuid-Afrika. Er hebben drie schrijvers aan dit boek gewerkt: Tim Noakes (wetenschapper), Jonno Proudfoot (chef-kok) en Sally-Ann Creed (diëtiste). Allen hebben zij hun eigen reden om mee te werken aan een boek waarin voor eens en voor altijd de mythe dat vet slecht voor je is, doorbroken moet worden. De schrijvers willen ons uitleggen dat niet vet de boosdoener is voor onze huidige ongezonde levensstijl, maar de koolhydraatverslaving. Laten zij nu niet de enige zijn die dat op dit moment prediken; suiker is tenslotte onze huidige duivel.
In 1862 ging Wiliam Banting naar een arts omdat hij obees was en wilde afvallen. Deze arts schreef hem een simpel dieet voor: zonder koolhydraten. Andere artsen en schrijvers gingen met dit dieet aan de haal waardoor de bij Banting gevolgde aanpak aan alle medische opleidingen de norm werd om obesitas te behandelen. Dat bleef zo tot de de Tweede Wereldoorlog. Daarna nam de commercie de voedselbranche over en werd suiker hét middel om voedsel aantrekkelijker, en dus verkoopbaarder, voor ons te maken.Wat de auteurs van De Real Meal Revolutie willen is dat wij terug gaan naar de tijd voor alle suikers. Vandaar de naam Banting. Terug naar eten zonder koolhydraten.
In het eerste deel van het boek wordt er in korte stukjes tekst de geschiedenis, het concept en de achtergrond uitgelegd. Er worden mooie schema’s in het boek weergegeven, die zijn voorzien van de kleuren rood, oranje en groen voor welke producten je wel en niet mag eten. Een lijst die eruit springt, is de lijst met praktische tips. Alleen punt 1 roept al grote twijfels op:
'In een schriftje schrijf je alles op wat je in de loop van de dag eet, en in de kolom erachter noteer je hoeveel koolhydraten er in elk item zitten.'
Doet ons dit niet sterk denken aan calorieën tellen? Is er in dit boek niet gewoon sprake van een nieuw hip dieet? Is men na Atkins, Sonja Bakker en de Voedselzandloper gewoon weer toe aan een nieuw dieetboek?
In het tweede gedeelte van het boek volgen er tweehonderd pagina’s met heerlijk uitziende gerechten. Mooie foto’s begeleiden de recepten. Je ziet hier dus veel groenten, fruit, vlees en vis. Geen peulvruchten en quinoa want ook die zijn gif, volgens de auteurs. In het laatste gedeelte wordt in een kleiner lettertype de wetenschappelijke onderbouwing gegeven van het Banting dieet.
Van de teksten in dit boek raak je niet gemotiveerd; je raakt er zelfs verward van. Je mag het in het eerste deel absoluut geen dieet noemen, maar alles in het boek ruikt naar een nieuwe dieetvorm. Laat je inspireren door de recepten en vergeet de teksten!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Maaike Ebbinge
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
