Haal je vulpen maar uit de mottenballen
Vijf sterren. Zonder twijfel. Voor wie van knippen, plakken, schrijven met vulpen, leuke weetjes, mooie illustraties en koken houdt, is dit boek een absolute must-have. Of wanneer je natuurlijk iemand kent die van bovenstaande zaken houdt, dan kan je diegene zeer zeker verrassen met een leuk cadeautje.
Gertrude van der Linden heeft als kok in een professionele keuken gewerkt. Zo’n twee jaar geleden nam zij een baan aan als leidinggevende in een groot hotel dat onderdeel is van een internationale hotelketen. Bij het nemen van deze beslissing, voelde ze al dat het niet de juiste keuze zou worden voor haar eigen geluk. Wanneer je dan dertig wordt en zo stoer bent als Gertrude, gooi je het roer compleet om. Na het opzeggen van haar baan, werkte zij als illustratrice en zag zij haar tekeningen verschijnen in tijdschriften. Daarnaast begon ze aan een eigen site: Leegbord. Dit alles heeft nu mede geresulteerd in haar eerste boek Mijn Kookschrift.
Mijn kookschrift is op een heel eigen wijze geïllustreerd. Noem het een soort fotocollages; oude en nieuwe foto’s gecombineerd en dan samengesmolten met tekeningen. Er is een hoop aandacht aan besteed. Het boekje is ingedeeld op alfabet. Bij elke letter staan hele handige weetjes of een (basis)recept.
A: informatie over de verschillende soorten Aardappelen en het recept voor Aardappelpuree.
B: Bak- en omrekenmodellen; hoeveel ml wordt er nu eigenlijk met een theelepel bedoeld?
C: voor het bakken van een Cake.
Denk verder aan een Messenoverzicht, Rijstsoorten, Proeven (zoet, umami*, bitter, zout en zuur), een Visindex en Wijn+Dine (welke wijn bij welk recept).
En tussen alles door genoeg ruimte om je eigen creativiteit de vrije loop te laten of “gewoon” uitgeknipte recepten in te plakken.
Bij de G staan de… Gehaktballen
Nodig voor vier ballen
400 g rundergehakt, 2 el ketjap manis, 2 el grove mosterd, 1 tl zout, 1 tl cayennepeper, 2 eieren, 80 g paneermeel, 3 el roomboter, 1 pot vleesfond
Meng alle ingrediënten (behalve de boter en de vleesfond) en kneed het gehaktmengsel met de hand tot alle ingrediënten goed zijn gemengd en opgelost. Verdeel het gehakt in de gewenste porties en draai er ballen van. Laat de gehaktballen afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast. Verhit de boter in een pan en braad de gehaktballen hierin rondom bruin aan. Schenk het fond erbij en laat de ballen onder af en toe keren, met de deksel schuin op de pan, in 45 minuten op laag vuur gaar worden.
Een kort en bondig recept voor een van de meest Nederlandse vleesmaaltijden en niet de eenvoudigste. Want hoe maak je de ballen zo lekker als die van oma? Deze komt heel ver in de goede richting! Zo kort en bondig als dit recept is het hele boekje en dat maakt het een genot om in te bladeren wanneer je toe bent aan mooie dingen en ontspanning.
*Unami is de smaak van de van de heerlijkheid en is gelukkig verdeeld over de gehele tong.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Maaike Ebbinge
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
