Vooral een pleidooi voor lekker eten!
In haar boek, De wilde kalender, breekt Elsje Bruijnesteijn een lans voor eten met een goede smaak. En hoewel de titel De wilde kalender doet vermoeden dat dit enkel een pleidooi is om de laarzen aan te trekken en je beste eten vooral wild te verzamelen, biedt het boek toch meer. Want Elsje Bruijnesteijn behandelt verder de moestuin met oude fruitrassen en smakelijke groenten, maar ook vergeten vissoorten en ouderwetse delen vlees. Het is meer dan het zoveelste wildpluk kookboek.
Alles is geordend naar de seizoenen, handig in kleur weergegeven, zodat je het boek direct bij dit seizoen open kunt slaan. Ieder seizoen krijgt een introductie met een verleidende tekst over de mogelijkheden, je eigen limonade maken, of chutneys van fruit, nieuwe smaken op tafel met onbekende groenten uit het wild of zelf gekweekt. Het boek bestaat verder voornamelijk uit lijsten met planten. Zo weet je wat je in welk seizoen kunt plukken, oogsten uit moestuin (of bij de boer in de buurt zoeken) en welke soorten vlees of vis verkrijgbaar zijn. Daarin is het boek veel uitgebreider dan een wildpluk-kookboek omdat er geen recepten in staan. Er kunnen lange lijsten mogelijke ingrediënten opgenomen worden omdat het nadrukkelijk geen kookboek is. Af en toe staan er wat tips. Dus zodra ik een plek gevonden heb waar hondsdraf groeit, ga ik de boter met hondsdrafbloemetjes maken!
De informatie uit dit boek is vooral nuttig naast je plantengids en naast je wildpluk-kookboek. De informatie is echt uitgebreid en geeft veel informatie. Bijvoorbeeld dat een plant in Nederland op de rode lijst staat. Of dat een eetbare plant heel erg lijkt op een giftige variant. De handige kleurenindeling maakt dat je het zo bij het juiste seizoen openslaat en weet wat je kunt vinden in sloot, berm of heg maar ook bij de poelier, boer of markt.
Bijna ieder wildplukboek raakt in een spagaat vanwege beschikbare tijd en alle heerlijke gratis producten uit de vrije natuur. Ook deze gids lijkt dat te doen, want de schrijfster geeft behalve wildplukadvies ook nog prima tuinadvies. Voor je nu denkt: Hoe moet dat dan met werk, school, en de kinderen?
De schrijfster dringt niks op maar schetst de mogelijkheden. En daar kan je dagelijks mee bezig zijn, of maar een klein beetje: precies wat jij wil en kan! En daar gaat het Elsje Bruijnesteijn om; dat je kiest voor lekkereten!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Marieke den Hartog
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
