IJs voor alle seizoenen
Zodra de eerste zonnestralen doorkomen gaat iedereen in Nederland naar buiten. Bij dat mooie weer hoort wat mij betreft een ijsje. De zomer komt er weer aan, heerlijk! Volgens Marleen is ijs voor alle seizoenen. Deze ijslover heeft in “Altijd IJs” honderd recepten verzameld. Zo vind je in dit boek bijvoorbeeld de klassieker “de raket”, maar ook geitenkaasijsjes met blauwe bes en salie.
Alle recepten zijn ook zonder ijsmachine te maken, handig als je geen ijsmachine hebt.
Er staan vicecreams (de guilty pleasures) en nicecreams (de gezondere variant) in. Jammer genoeg staat er niet bij elk recept vermeld of het om een vice- of nicecream gaat. Zodra er tussen de ingrediënten slagroom vermeld staat, ga ik er maar vanuit dat dit een vicecream betreft. Wel staat bij ieder recept voor hoeveel bolletjes het is, de moeilijkheidsgraad en voor wie het geschikt is. Zelfs wanneer je allergisch bent voor zuivel, kun je met dit boek aan de slag.
Bladerend door het boek besluit ik in ieder geval twee recepten te testen, hier kun je toch geen keuze uit maken! De komende tijd gaan er veel ijsjes gegeten worden ben ik bang.
Mijn keuze is uiteindelijk gevallen op een schepijs: Magnolia Bakery Banana Pudding-ijs, en een ijslolly: de Nutty Nut.
Beide recepten heb je binnen 5 minuten klaar, tenminste, het samenstellen is in 5 minuten gepiept. Je moet helaas nog 6 tot 8 uur wachten tot het bevroren is.
De gebroken biscuitjes in de Magnolia Bakery snap ik niet helemaal, want dit valt helemaal weg tegen de smaak van de banaan. De Nutty Nut ijslollys zijn mijn favoriet, waarschijnlijk omdat ze wat minder zoet zijn.
Ga zeker ook op de foodblog van Marleen kijken, "Share Love Not Secrets" en veel plezier met ijsjes maken!
Magnolia Bakery Banana Pudding-ijs
440 ml slagroom
1 tl vanille-extract
snufje gemalen zeezout
1 blik gecondenseerde melk (400ml)
4 bananen, gepureerd
50 g witte biscuitjes, in kleine stukjes gebroken
mengkom
garde
luchtdichte vriezerdoos
Meng de slagroom, het vanille-extract en het gemalen zeezout in een kom en klop met een garde tot een romige massa.
Voeg de gecondenseerde melk toe en klop het geheel nog enkele minuten op.
Voeg de gepureerde bananen en de gebroken biscuitjes aan het mengsel toe, roer even door en schep alles in een luchtdichte vriezerdoos. Laat het ijs gedurende 6 uur hard worden in de vriezer.
Nutty nut
2 bananen, zonder schil in stukjes
200 ml amandelmelk
4 el Griekse yoghurt
1 el amandelpasta
1 el honing
25 gr pecannoten of walnoten, grofgehakt
25 gr amandelen met velletje, grofgehakt
200 gr pure chocolade
3 el kokosolie
keukenmachine
vorm voor 6 magnums
houten stokjes
au bain-mariepan of twee in elkaar passende pannetjes
bakpapier
Pureer de bananen, amandelmelk, Griekse yoghurt, amandelpasta en honing in de keukenmachine tot een gladde massa.
Voeg de noten toe aan het mengsel - bewaar de 1/2 voor de garnering.
Verdeel het mengsel over de ijsvormpjes, zet de houten stokjes erin en laat de ijsjes gedurende 6-8 uur hard worden in de vriezer.
Hak de overgebleven noten nog iets fijner.
Smelt de chocolade au bain-marie en roer de kokosolie erdoor.
Doop de ijsjes in de chocolade en bestrooi met de overgebleven noten. Laat de chocolade even hard worden en leg de ijsjes dan op een stuk bakpapier.
Leg de ijsjes in de vriezer of eet ze direct op.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Marieke Pulles
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
