Snelle ontbijtvariaties
Ontbijt, de belangrijkste maaltijd van de dag. In Superstarters staan meer dan 150 gezonde en snelle ontbijtvariaties. Na twee jaar experimenteren heeft David Bez samen met een voedingsdeskundige een aantal uitgangspunten samengesteld. Regel nummer 1 is dat het ontbijt er verleidelijk en kleurrijk uit moet zien. Regel nummer 2 is dat het moet bestaan uit ongeraffineerde ingrediënten.
Het ontbijt wordt samengesteld uit een aantal basisproducten; groente of fruit, granen of pitten, eiwitten, toppings en “dressing”. Daarbij moet deze maaltijd voornamelijk uit groente of fruit bestaan, en niet andersom zoals in het traditionele ontbijt.
De recepten zijn onderverdeeld in de hoofdstukken ‘zoet’ en ‘hartig’. Ze zijn zo simpel dat er niet eens een bereiding omschreven staat, alleen een optelling van de ingrediënten. Het boek zo doorbladerend ben ik benieuwd naar een aantal recepten: de zelfgemaakte notenyoghurt (als alternatief voor normale yoghurt), boekweitpap en de hartige ontbijtjes. Dat betekent dus gewoon een aantal ontbijtjes testen. Voor een ontbijtboek staan er voor de verandering weinig recepten met ei in.
Afgelopen week heb ik de ontbijtjes getest. Wat heerlijk, weer eens wat anders dan de havermout met gojibessen of de yoghurt met zelfgemaakte granola die ik normaal gesproken eet! Prima ontbijtjes hoor, maar op een gegeven moment wil je wat anders. In het weekend bereid ik mijn ontbijtjes voor: ik haal de ingrediënten, snij ze voor en maak de pap. Voor de boekweitpap maak ik alleen de fout dat ik geen haver gebruik maar meel, oeps. Een grijze cementachtige substantie is het resultaat, het ziet er niet smakelijk uit en smaakt ook naar niets. Ik maak er maar pannenkoekjes van en die zijn best lekker in combinatie met wat fruit.
Goed, dit was niet de opdracht. Poging twee dan maar: rijstepap maken. Ik heb nog zilvervliesrijst in huis, maar kan je daar pap van maken? Ik speel het veilig en kies voor risottorijst. Deze pap lukt wel, al heb ik er wat meer amandelmelk bij gedaan dan de twee delen die het boek zegt.
De volgende ontbijtjes heb ik getest:
Kers, banaan, boekweitpap & amandelen
80 ml boekweitpap (rijstepap in mijn geval)
1 banaan, in stukjes
handvol kersen, ontpit en gehalveerd
2 el amandelen
Aardbei, banaan, cornflakes & hazelnoten
handvol cornflakes
handvol aardbeien, in stukjes
1 banaan, in plakjes
handvol hazelnoten
80 ml melk
Komkommer, tomaat, roggebrood & halloumi
50 gr komkommer, geschild en in stukjes
handvol kerstomaatjes, gehalveerd
30 gr halloumi, in stukjes gebakken
1 snee roggebrood, in reepjes
1 tl geroosterd sesamzaad
een scheut extra vergine, koudgeperste olijfolie en wat verse munt.
De ontbijtjes waren perfect; niet te zwaar, maar wel voldoende om door te kunnen tot de lunch. David Bez heeft ook een boek gemaakt over salades. Die ga ik nu snel aanschaffen, want ook daar kan ik wel wat nieuwe inspiratie gebruiken.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Marieke Pulles
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
