Glutenvrij eten voor topsportprestaties
Novak Djokovic is bekend, maar niet in de culinaire wereld. Djokovic is momenteel de nummer 1 tennisser in de wereld. Voor een topsporter is goede voeding ongenadig belangrijk en Djokovic vertelt in dit boek hoe hij, sinds hij glutenvrij eet, in topconditie blijft. Dat is in zijn geval iets ingewikkelder dan bij ‘gewone’ mensen, want hij reist ongeveer 11 maanden per jaar de wereld rond. Een hem onbekende arts ziet Djokovic op tv verliezen in een belangrijke finale, zoekt contact en wijst hem erop dat zijn verlies te maken heeft met voedselintolerantie en adviseert hem glutenvrij te eten.
In het eerste deel van Eten om te winnen vertelt Djokovic over zijn jeugd in Servië (toen nog Joegoslavië), waar hij leeft in een oorlogsgebied met veel verwoestingen. Als jongetje van 6 raakt hij gefascineerd door tennis, een op dat moment onbekende sport in Servië. Hij oefent en oefent en komt zo uiteindelijk naar boven. Tijdens zijn carrière gaat er, op cruciale momenten, altijd iets mis. In de finale bij de Australian Open, gebeurt dat weer. Zijn hoofd raakt vol, hij zit verstopt, zijn buik is gezwollen en hij weet niet meer wat hij moet doen en verliest de finale.
Djokovic gaat dan proberen glutenvrij te eten en vertelt over het gevecht om geen pizza – zijn ouders hadden een pizzeria – en gewoon brood meer te eten. Na 14 dagen glutenvrij eten, voelt hij zich optimaal fit en gezond en sinds die tijd, wint hij de ene na de andere wedstrijd waardoor hij momenteel nummer 1 staat.
Spicy salade met sobanoedels
Voor 4 personen
Ingrediënten
250 gram glutenvrije sobanoedels
1 rode paprika, gehalveerd, zaadjes verwijderd en in dunne reepjes
30 g rucola
2 el grofgehakte cashewnoten
2 el fijngehakte verse basilicumblaadjes
partjes limoen (naar keuze)
Voor de spicy vinaigrette
2 el romige biologische pindakaas
1tl zoutarme sojasaus
2 el geroosterde-sesamolie
2 el rijstazijn
2 tl hot sauce, zoals sriracha of tabasco
1 tl agavesiroop of honing
Aanwijzingen
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze onder koud water af. Zet ze opzij.
Meng terwijl de noedels koken alle ingrediënten voor de vinaigrette in een grote kom. Klop alles goed door elkaar. Hussel in dezelfde kom de afgekoelde sobanoedels voorzichtig met de vinaigrette, zodat ze er goed mee bedekt worden. Voeg de paprikareepjes en rucola toe. Schep de cashewnoten en basilicumblaadjes op de noedels. Voeg naar keuze een paar kneepjes limoen toe.
Het onderwerp glutenvrij spreekt me aan, maar als je niet geïnteresseerd bent in tennis of topsport, kun je beter een echt kookboek kopen. Dat geeft je meer en spannender recepten. Sporters leren van dit boek dat voeding belangrijk is en dat je dat zelf in de hand hebt.
Het boek bevat 24 eenvoudige recepten, een weekschema, informatie over glutenvrije ingrediënten, een schema hoelang bepaalde organen erover doen om te herstellen en een fitnesschema. De recepten zijn duidelijk geschreven en makkelijk te maken.
Doordat 2/3 van het boek over zijn manier van leven en tennis gaat, haak je halverwege een beetje af, dan komen er ook herhalingen en wordt het een beetje goeroe-achtig.
Het is niet een echt kookboek, maar geeft inzicht over hoe je als sporter glutenvrij beter functioneert.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van nelleke van Lindonk
Gesponsord
Wanneer zijn ploeg vastloopt door een reusachtig bot, gaat Boer Boris samen met Berend en Sam op onderzoek uit. Van welk dier zou dit bot kunnen zijn? Een cavia? Een marmot?
Marie zit op de beste school van de wereld met de allerliefste juf. Als haar klas uitgenodigd wordt om een week te ruilen met een andere klas, logeert Marie zelfs in een villa met zwembad en paarden.
De TikToks die geheimen van leerlingen én docenten onthullen, zijn enorm populair op Lauries school. Maar is het wel echt ongeluk als een meisje uit een van de sappigste TikToks om het leven komt?
Met zeven sleutels kan een bont gezelschap reizigers de schat van de meedogenloze Roverkoning in handen krijgen, als ze langs de zeven bewakers kunnen komen.
Noura leeft met een groot geheim – haar moeder mag absoluut niet ontdekken dat ze bij volle maan in een weerwolf verandert. En dan is er nog dat andere grote geheim ...
Als het afbrokkelende gebouw van Brams middelbare school wordt gesloten, moet hij ergens anders heen dan zijn beste vriend, Theo Thorbecke. Kunnen ze de school nog redden?
De kikkertjes maken weer met veel plezier en humor hun stripboeken. Met hun opbrengsten kunnen ze snoep kopen. Of kunnen ze het beter samen aan iets anders besteden?
Waakgorgel Jukko vertelt de Waakgorgeltjes-in-Opleiding en Melle dat er boven de poolcirkel een groot leger Brutelaars oprukt. De verdedigende Gorgels vallen allemaal in slaap.
Drie tieners bekennen de moord op Mirza. Alle drie hebben ze een motief, maar slechts een van hen is de dader. Wie viel Mirza aan op het feest? Wie is de mystery guest?
Er is een landelijke internetstoring en nu kunnen Quinn en Aaron geen huiswerk maken. Ze moeten een voldoende halen, anders moeten ze stoppen met hun videokanaal.
Een ode aan de allesoverstijgende kracht van vrouwenvriendschap en een intiem portret dat een nooit eerder getoonde kant van Marilyn Monroe laat zien.
Als haar vader haar herinneringen vertelt die niet rijmen met de geschiedenis zoals zij die kent, gaat Olga twijfelen over haar achtergrond.
Dit is het sensationele verslag van hoe Red Bull luidruchtig de Formule 1-wereld instapte en steeds succesvoller werd om uiteindelijk de sport te domineren met Max Verstappen.
Twee advocaten, de een wit, de ander zwart, proberen hun ten onrechte beschuldigde zwarte verdachte van de doodstraf te redden.
Tijdens een roerige debatavond aan de universiteit in Kiev verklaart Dani's jeugdvriend Pavel dat het socialisme dood is. Wanneer Pavel vervolgens verdwijnt, gaat Dani naar hem op zoek.
Journalist Gina deed jarenlang verslag van oorlogen over de hele wereld, maar sinds kort is ze correspondent in Rome. Na een zwoele zomeravond belandt ze in bed met haar jeugdvriend Okke.
Wanneer Poppy anonieme brieven ontvangt, betrokken is bij een ongeval en verrast wordt door een groot geldbedrag, wordt haar veerkracht zwaar op de proef gesteld.
Schrijfster Keet ontdekt dat de eigenaresse van een sjofele strandtent waar ze graag komt, illegaal onderdak biedt aan een groepje jongeren.
Bruce Cable, de extravagante boekhandelaar die zijn winkel bestiert op Camino Island, en de groep schrijvers die hij om zich heen heeft verzameld staan voor een nieuwe uitdaging.
Tanya, een Britse exchange student, komt een jaar lang in het gezin van Natalie en Matt wonen in hun luxe huis in Los Angeles. Ze begint steeds meer te lijken op hun overleden dochter Anabel.
Wanneer haar buurvrouw Kira dood wordt aangetroffen denkt iedereen aan zelfmoord. Maar Nancy is ervan overtuigd dat er kwade opzet is.
Amsterdam, 1824. In de kinderkolonie heerst een hard regime van tucht en discipline. Samen maken Karel en Lize een plan: proberen te ontsnappen uit Veenhuizen ...
Cornelisse en Wertheim selecteerden de mooiste en indrukwekkendste verhalen uit 12,5 jaar Echt gebeurd. Ook op papier beklijven deze verhalen. Een feest om te lezen!
Het team is een oude sekte op het spoor als plotseling de cold case roodgloeiend wordt: een jonge vrouw is sinds een paar dagen spoorloos verdwenen...
Pim Franssen beschrijft zijn reis vol beproevingen van twee jaar en twee dagen door 26 Afrikaanse landen in een oude Land Cruiser.
Over vergeving, spijt hebben van altijd maar doorgaan, het plezier van simpel leven en de kracht die schuilt in gewoon geluk.
Op Ivy's safari’s worden dieren alleen gefotografeerd. Ze stuit daarbij op verzet van de andere witte jagers, maar ze zet vastberaden door.
De zeventigjarige Cecilia kijkt ernaar uit de zomer ongestoord aan de kust door te brengen. Dit plan wordt echter verstoord als ze een onverwachte gast aantreft.
Met zijn kenmerkende opgerolde sokken, zijn taaiheid en wilskracht hoort Søren Lerby bij de absolute boegbeelden van het voetbal.
Als de jonge Ned Maddstone zich na een uit de hand gelopen grap op school plots in een streng bewaakte gevangenis bevindt, ziet de toekomst er veel minder rooskleurig uit.
Als je het lastig vindt om je gewoontes te veranderen, ligt dat niet aan jou. Slechte gewoontes blijf je herhalen, omdat je de verkeerde methode gebruikt.
Miljardair Georg zoekt hulp bij zijn vriend Joe Carling, voor zijn spoorloos verdwenen kleinzoon en enige erfgenaam. Iemand heeft er baat bij heeft als Filip nooit gevonden wordt …
Dumoulin wordt geconfronteerd met plekken waar nederlagen, crashes en rivalen een voedingsbodem bleken voor twijfels, frustraties en onzekerheden.
Het jaar van Gwen van Poorten varieerde van paddoceremonies tot botox, van met je partner naar Burning Man en je daar verloven tot het verbreken van die verloving.
Qmusic-dj en brandweerman Tom geeft aan de hand van heftige, verdrietige, leuke en soms idiote verhalen een eerlijk en inzichtelijk beeld van het leven van een brandweerman.
