Glutenvrij eten voor topsportprestaties
Novak Djokovic is bekend, maar niet in de culinaire wereld. Djokovic is momenteel de nummer 1 tennisser in de wereld. Voor een topsporter is goede voeding ongenadig belangrijk en Djokovic vertelt in dit boek hoe hij, sinds hij glutenvrij eet, in topconditie blijft. Dat is in zijn geval iets ingewikkelder dan bij ‘gewone’ mensen, want hij reist ongeveer 11 maanden per jaar de wereld rond. Een hem onbekende arts ziet Djokovic op tv verliezen in een belangrijke finale, zoekt contact en wijst hem erop dat zijn verlies te maken heeft met voedselintolerantie en adviseert hem glutenvrij te eten.
In het eerste deel van Eten om te winnen vertelt Djokovic over zijn jeugd in Servië (toen nog Joegoslavië), waar hij leeft in een oorlogsgebied met veel verwoestingen. Als jongetje van 6 raakt hij gefascineerd door tennis, een op dat moment onbekende sport in Servië. Hij oefent en oefent en komt zo uiteindelijk naar boven. Tijdens zijn carrière gaat er, op cruciale momenten, altijd iets mis. In de finale bij de Australian Open, gebeurt dat weer. Zijn hoofd raakt vol, hij zit verstopt, zijn buik is gezwollen en hij weet niet meer wat hij moet doen en verliest de finale.
Djokovic gaat dan proberen glutenvrij te eten en vertelt over het gevecht om geen pizza – zijn ouders hadden een pizzeria – en gewoon brood meer te eten. Na 14 dagen glutenvrij eten, voelt hij zich optimaal fit en gezond en sinds die tijd, wint hij de ene na de andere wedstrijd waardoor hij momenteel nummer 1 staat.
Spicy salade met sobanoedels
Voor 4 personen
Ingrediënten
250 gram glutenvrije sobanoedels
1 rode paprika, gehalveerd, zaadjes verwijderd en in dunne reepjes
30 g rucola
2 el grofgehakte cashewnoten
2 el fijngehakte verse basilicumblaadjes
partjes limoen (naar keuze)
Voor de spicy vinaigrette
2 el romige biologische pindakaas
1tl zoutarme sojasaus
2 el geroosterde-sesamolie
2 el rijstazijn
2 tl hot sauce, zoals sriracha of tabasco
1 tl agavesiroop of honing
Aanwijzingen
Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze onder koud water af. Zet ze opzij.
Meng terwijl de noedels koken alle ingrediënten voor de vinaigrette in een grote kom. Klop alles goed door elkaar. Hussel in dezelfde kom de afgekoelde sobanoedels voorzichtig met de vinaigrette, zodat ze er goed mee bedekt worden. Voeg de paprikareepjes en rucola toe. Schep de cashewnoten en basilicumblaadjes op de noedels. Voeg naar keuze een paar kneepjes limoen toe.
Het onderwerp glutenvrij spreekt me aan, maar als je niet geïnteresseerd bent in tennis of topsport, kun je beter een echt kookboek kopen. Dat geeft je meer en spannender recepten. Sporters leren van dit boek dat voeding belangrijk is en dat je dat zelf in de hand hebt.
Het boek bevat 24 eenvoudige recepten, een weekschema, informatie over glutenvrije ingrediënten, een schema hoelang bepaalde organen erover doen om te herstellen en een fitnesschema. De recepten zijn duidelijk geschreven en makkelijk te maken.
Doordat 2/3 van het boek over zijn manier van leven en tennis gaat, haak je halverwege een beetje af, dan komen er ook herhalingen en wordt het een beetje goeroe-achtig.
Het is niet een echt kookboek, maar geeft inzicht over hoe je als sporter glutenvrij beter functioneert.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van nelleke van Lindonk
Gesponsord
Een diepgravend onderzoek naar de meest mysterieuze politieke moord van de 20e eeuw, die op de Amerikaanse president John F. Kennedy.
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
