Karrenvracht vol lekkers
Na het zien van de film Chef, over een chef-kok die na een glansrijke carrière zijn eigen food truck opent en zo tegelijkertijd reist en kookt, wil je nog maar één ding: zelf zo’n food truck om mee door het land te rijden. Helaas is dat niet zo één twee drie te realiseren, maar dankzij het nieuwe, stoer uitgevoerde Reizende sterren – over karrende keukens & smaaknomaden van Monica Abdoel kun je in elk geval al lekker wegdromen bij de verhalen van eigenaren van zo’n mobiel restaurant.
Deze reizende sterren vertellen over hun passie, van de mensen achter Cantina Mobilé, de moeder van de rollende keukens, tot de bakkers van Crêpes-mobiel, van de barista’s van de Espressobus tot de soepmakers van de Soepkliniek, van de Saté-Man tot de eigenaar Oesterkar, alles rolt aan je voorbij, gewoon in eigen keuken – of op eigen bank. Ieder heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen visie, zijn eigen menukaart, maar één ding hebben ze – naast het reizen – allemaal gemeen: de enorme vrijheid.
Niet alleen de vrijheid om door het land te trekken met hun mobiele keuken, maar vooral de vrijheid om enerzijds een bepaald gerecht of een bepaalde keuken tot in de perfectie te leren bereiden en anderzijds daar naar eigen inzicht op te variëren. Zo maakt Fritèz – Haute Friture ‘geen bleke betjes, maar haute friture – gastronomische patattekes, waar je je vingers bij opeet.’
Het allerfijnste is echter dat al deze reizende sterren ook een van hun sterrecepten delen. Zo kun je in je eigen keuken – ook al staat die niet op wielen – toch even doen alsof je een reizende chef-kok bent. Met de banana loaf van Hier en Daar bijvoorbeeld, die Chris Verstappen serveert bij een heerlijke beker koffie. Simpel te maken, ook in een kleine keuken, en makkelijk mee te nemen, voor als Chris met zijn groene Volkswagen T2 niet in de buurt is.
Het recept van Hier en Daar voor banana loaf luidt als volgt:
‘Voor 1 cake (ca. 12 plakken) heb je nodig: 4 bananen, 150 g roomboter, 150 g witte basterdsuiker, 3 grote eieren, 225 g bloem, korreltje zout, 1,5 tl bakpoeder, citroensap en melk.
Meng de roomboter en de suiker tot een romig geheel. Voeg de 3 eieren toe en vervolgens de bloem, gezeefd, het bakpoeder, het zout en de melk. Prak 4 bananen en sprenkel daar wat citroensap overheen, om bruine verkleuring tegen te gaan. Voeg dit samen met het beslag en meng het met een spatel door elkaar. Giet dit mengsel in een cakevorm en zet het 1 uur en 15 minuten in de oven op 180 °C (liefst hetelucht).
Voor meer feestvreugde kun je nog variëren met walnoten. Pecannoten of rozijnen. Of maak een heerlijke topping voor erop. Geniet!’
Terwijl de cake in de oven staat, rol je als vanzelf naar de Friese gort met zoete erwten, bloemkoolcouscous , Brabantse worstenbroodjes, Napolitaanse pizza’s, geitenkaaskroketten en chiliburgers. Eigenlijk allemaal bedoeld om op straat te eten, maar dankzij dit kookboek – met bijna 400 pagina’s aan verhalen, foto’s en recepten – nu ook binnen handbereik voor een avond thuis. Al reis je voor de échte ervaring de reizende sterren achterna, van festival naar festival, om alle recepten die in het boek zijn opgenomen uit hun karrende keuken te proeven.
Vergeet dan niet het boek mee te nemen, om de smaaknomaden te vragen het te signeren. Dat kan uiteraard overal, maar een leuk extraatje van dit boek is de ruimte op de cover, waar je met krijt – net als op een schoolbord – je eigen naam kan zetten óf die van een van de reizende sterren. Zo heb je een unieke versie van deze karrenvracht vol lekkers!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Saskia Balmaekers
Gesponsord
Wanneer zijn ploeg vastloopt door een reusachtig bot, gaat Boer Boris samen met Berend en Sam op onderzoek uit. Van welk dier zou dit bot kunnen zijn? Een cavia? Een marmot?
Marie zit op de beste school van de wereld met de allerliefste juf. Als haar klas uitgenodigd wordt om een week te ruilen met een andere klas, logeert Marie zelfs in een villa met zwembad en paarden.
De TikToks die geheimen van leerlingen én docenten onthullen, zijn enorm populair op Lauries school. Maar is het wel echt ongeluk als een meisje uit een van de sappigste TikToks om het leven komt?
Met zeven sleutels kan een bont gezelschap reizigers de schat van de meedogenloze Roverkoning in handen krijgen, als ze langs de zeven bewakers kunnen komen.
Noura leeft met een groot geheim – haar moeder mag absoluut niet ontdekken dat ze bij volle maan in een weerwolf verandert. En dan is er nog dat andere grote geheim ...
Als het afbrokkelende gebouw van Brams middelbare school wordt gesloten, moet hij ergens anders heen dan zijn beste vriend, Theo Thorbecke. Kunnen ze de school nog redden?
De kikkertjes maken weer met veel plezier en humor hun stripboeken. Met hun opbrengsten kunnen ze snoep kopen. Of kunnen ze het beter samen aan iets anders besteden?
Waakgorgel Jukko vertelt de Waakgorgeltjes-in-Opleiding en Melle dat er boven de poolcirkel een groot leger Brutelaars oprukt. De verdedigende Gorgels vallen allemaal in slaap.
Drie tieners bekennen de moord op Mirza. Alle drie hebben ze een motief, maar slechts een van hen is de dader. Wie viel Mirza aan op het feest? Wie is de mystery guest?
Er is een landelijke internetstoring en nu kunnen Quinn en Aaron geen huiswerk maken. Ze moeten een voldoende halen, anders moeten ze stoppen met hun videokanaal.
Een ode aan de allesoverstijgende kracht van vrouwenvriendschap en een intiem portret dat een nooit eerder getoonde kant van Marilyn Monroe laat zien.
Als haar vader haar herinneringen vertelt die niet rijmen met de geschiedenis zoals zij die kent, gaat Olga twijfelen over haar achtergrond.
Dit is het sensationele verslag van hoe Red Bull luidruchtig de Formule 1-wereld instapte en steeds succesvoller werd om uiteindelijk de sport te domineren met Max Verstappen.
Twee advocaten, de een wit, de ander zwart, proberen hun ten onrechte beschuldigde zwarte verdachte van de doodstraf te redden.
Tijdens een roerige debatavond aan de universiteit in Kiev verklaart Dani's jeugdvriend Pavel dat het socialisme dood is. Wanneer Pavel vervolgens verdwijnt, gaat Dani naar hem op zoek.
Journalist Gina deed jarenlang verslag van oorlogen over de hele wereld, maar sinds kort is ze correspondent in Rome. Na een zwoele zomeravond belandt ze in bed met haar jeugdvriend Okke.
Wanneer Poppy anonieme brieven ontvangt, betrokken is bij een ongeval en verrast wordt door een groot geldbedrag, wordt haar veerkracht zwaar op de proef gesteld.
Schrijfster Keet ontdekt dat de eigenaresse van een sjofele strandtent waar ze graag komt, illegaal onderdak biedt aan een groepje jongeren.
Bruce Cable, de extravagante boekhandelaar die zijn winkel bestiert op Camino Island, en de groep schrijvers die hij om zich heen heeft verzameld staan voor een nieuwe uitdaging.
Tanya, een Britse exchange student, komt een jaar lang in het gezin van Natalie en Matt wonen in hun luxe huis in Los Angeles. Ze begint steeds meer te lijken op hun overleden dochter Anabel.
Wanneer haar buurvrouw Kira dood wordt aangetroffen denkt iedereen aan zelfmoord. Maar Nancy is ervan overtuigd dat er kwade opzet is.
Amsterdam, 1824. In de kinderkolonie heerst een hard regime van tucht en discipline. Samen maken Karel en Lize een plan: proberen te ontsnappen uit Veenhuizen ...
Cornelisse en Wertheim selecteerden de mooiste en indrukwekkendste verhalen uit 12,5 jaar Echt gebeurd. Ook op papier beklijven deze verhalen. Een feest om te lezen!
Het team is een oude sekte op het spoor als plotseling de cold case roodgloeiend wordt: een jonge vrouw is sinds een paar dagen spoorloos verdwenen...
Pim Franssen beschrijft zijn reis vol beproevingen van twee jaar en twee dagen door 26 Afrikaanse landen in een oude Land Cruiser.
Over vergeving, spijt hebben van altijd maar doorgaan, het plezier van simpel leven en de kracht die schuilt in gewoon geluk.
Op Ivy's safari’s worden dieren alleen gefotografeerd. Ze stuit daarbij op verzet van de andere witte jagers, maar ze zet vastberaden door.
De zeventigjarige Cecilia kijkt ernaar uit de zomer ongestoord aan de kust door te brengen. Dit plan wordt echter verstoord als ze een onverwachte gast aantreft.
Met zijn kenmerkende opgerolde sokken, zijn taaiheid en wilskracht hoort Søren Lerby bij de absolute boegbeelden van het voetbal.
Als de jonge Ned Maddstone zich na een uit de hand gelopen grap op school plots in een streng bewaakte gevangenis bevindt, ziet de toekomst er veel minder rooskleurig uit.
Als je het lastig vindt om je gewoontes te veranderen, ligt dat niet aan jou. Slechte gewoontes blijf je herhalen, omdat je de verkeerde methode gebruikt.
Miljardair Georg zoekt hulp bij zijn vriend Joe Carling, voor zijn spoorloos verdwenen kleinzoon en enige erfgenaam. Iemand heeft er baat bij heeft als Filip nooit gevonden wordt …
Dumoulin wordt geconfronteerd met plekken waar nederlagen, crashes en rivalen een voedingsbodem bleken voor twijfels, frustraties en onzekerheden.
Het jaar van Gwen van Poorten varieerde van paddoceremonies tot botox, van met je partner naar Burning Man en je daar verloven tot het verbreken van die verloving.
Qmusic-dj en brandweerman Tom geeft aan de hand van heftige, verdrietige, leuke en soms idiote verhalen een eerlijk en inzichtelijk beeld van het leven van een brandweerman.
