Een spannende culinaire ervaring
Nog niet eerder las ik een culinaire thriller. Heel apart.
Koken en lezen, het zou maar beide je passie zijn!
Dan zeg je natuurlijk geen nee tegen de nieuwe culinaire thriller van Frens Hoornick.
'DAMES EN HEREN: MATTIA BERGMAN!'
Mattia Bergman, de chef-kok van drie Michelinsterren-restaurants, gaat naar Afrika om daar tijd door te brengen met de inheemse bevolking welke hem de fijne kneepjes van de typisch Afrikaanse keuken en van ver daarbuiten zullen bijbrengen. Een ware smaakbelevenis die hij graag mee terug naar huis neemt. Eenmaal weer op eigen bodem krijgt Mattia zendtijd in een praatprogramma om over zijn bijzondere ervaringen te vertellen en wordt daarmee snel bekend. Zijn restaurants draaien overuren. Maar die roem heeft ook een keerzijde. Want over de meest bijzondere culinaire beleving die hij had in Afrika, mag hij niets zeggen. Wanneer Mattia’s enthousiasme hoogtij viert en hij toch zijn Afrikageheimen wil delen, verschijnen er enorme leeuwen en beren op zijn pad. Iemand wil kost wat het kost voorkomen dat hij zijn bevindingen met de rest van de wereld deelt en een voor een verdwijnen er mensen om hem heen die hem in Afrika deelgenoot hebben gemaakt van zijn bijzondere smaakbelevenissen.
Naast dat dit een heel spannend verhaal is, is het vooral ook een culinaire reis. Doorheen de ogen van het hoofdpersonage, chef-kok Mattia, maak je een prachtige reis naar Afrika waarbij je, eenmaal daar, de heerlijkste inheemse gerechten mag proeven.
Bijzondere gerechten, dat wel. Voor ons niet alledaagse ingrediënten passeren met regelmaat de revue. Enkele typisch Afrikaanse gerechten zijn mini-bunny chow, butternutsoep en chakalaka, maar als er ‘bobbejaan’ wordt voorgeschoteld, worden de smaakpapillen pas echt wakker. Mattia wil ook graag een bijzondere potjiekos serveren in zijn eigen restaurants.
Het verhaal geeft je een goede indruk van Afrika: het landschap, de lokale bevolking en de Afrikaanse cultuur. Het is allemaal heel levendig en goed gedetailleerd beschreven. Als je een goede beelddenker bent, waan je je absoluut in Afrika en word je smaakbeleving tijdens het lezen steeds groter en zullen je smaakpapillen enorm getriggerd worden. Je vind het lekker….óf niet!
Een leuke aanvulling is ook dat hier en daar de personages in dit boek in hun eigen Afrikaanse taal praten:
‘Ons gaan ’n stap verder. Maar ek moet weet oj jou geheim nog veilig is? Ek sien twyfel in jou oë. Jy wil die geheim deel. Ek kan jou vat, maar net als die geheim veilig is. Wat jy nou kan ervaar, is uniek. Dit is nie wettig nie. Ek sal jou môre na die nuwe man neem. Jy kry eers nog ’n drankie net soos met daardie ou man. Dan eet jy. Ek sal jou laat eet. Ek sal you eers later vertel wat jy geëet het. Dit bly geheim.’
Het Afrikaans is een West-Germaanse taal die hoofdzakelijk in Zuid-Afrika en Namibië wordt gesproken. De taal is een dochtertaal van het Nederlands, ontstaan uit zeventiende-eeuwse Nederlandse dialecten, en werd historisch Kaaps-Hollands genoemd. Het is voor ons als Nederlandstaligen prima te lezen. De aanvulling in het verhaal is overigens ook minimaal, dus laat dit je er absoluut niet van weerhouden om dit heerlijk spannende boek te gaan lezen.
Frens Hoornick weet met ‘Dames en Heren: Mattia Bergman!’ de lezer geboeid te houden tot het laatste moment. Men raakt langzaam maar zeker betrokken bij het grote geheim van Mattia dat als het zwaard van Damocles boven zijn hoofd hangt. Maar het grote hoogtepunt wordt bewaard tot het einde, echt een schitterend plot.
Ik zou ooit ook nog wel een keer naar Afrika toe willen, alleen bepaalde gerechten geloof ik dat ik dan wel oversla (met een knipoog naar dit bijzondere verhaal).
Eerder las ik ook ‘Prooi’ van Frens Hoornick. Daarnaast schreef hij nog ‘De hoofdprijs’ en ‘Zwarte Mamba’. Ik wil zeker nog meer van Frens Hoornick boeken lezen.
‘Dames en Heren: Mattia Bergman!’ ,vijfentwintig hoofdstukken vol spanning en geheimzinnigheid.
Wie van lezen én koken houdt, kan echt niet om dit boek heen!
Reageer op deze recensie
Meer recensies van shirley pellikaan
Gesponsord
Als Jolenes helikopter crasht in Irak, moet ze terugkeren naar het huwelijk en gezin dat ze onder hoogspanning achterliet. Schrijf je nu in voor de Hebban Leesclub.
Beth leidt een gelukkig leven met haar man Frank op hun schapenboerderij, maar dan komt haar jeugdliefde Gabriel terug, met wie ze als zeventienjarige een intense zomer beleefde. Bekijk alle Boekenweektips.
Fayes vader bedreigt niet alleen haar, maar ook haar dierbaren en levenswerk, het bedrijf Revenge. Ze roept haar vriendinnen om zich heen om de ultieme wraak te plannen. Bekijk alle Boekenweektips.
In concentratiekamp Westerbork doet jonge moeder Catharina alles wat nodig is om haarzelf en haar zoon te laten overleven. Ze gaat als showgirl dansen in het beroemde kampcabaret. Bekijk alle Boekenweektips.
Isabel woont alleen in het huis van haar overleden moeder, waar alles rustig voortkabbelt tot plotseling haar broer Louis met zijn nieuwe vriendin Eva voor de deur staat. Bekijk alle Boekenweektips.
Een onweerstaanbare schelmenroman over Algot Olsson en een bonte verzameling mensen. Algot stort zich op de mooie en hopelijk lucratieve kunst van het distilleren van brandewijn. Bekijk alle Boekenweektips
Een jonge cartograaf vertrekt naar Amsterdam en tekent voor zijn grote liefde in zijn wereldkaart, vlak naast de evenaar, een 'nog onontdekt' eiland dat haar naam draagt. Bekijk alle Boekenweektips.
Op een koude winteravond belandt de zeventigjarige Leah met haar auto in het water. Hoewel de kade al snel vol mensen staat, doet niemand iets. Tot grote frustratie van studente Mirjam. Bekijk alle Boekenweektips.
De meningsverschillen over hoe het tuincomplex bestuurd moet worden, kunnen elk moment weer oplaaien, maar de grootste dreiging komt van de kant van de gemeente. Bekijk alle Boekenweektips.
Philip Dröge duikt in de curieuze geschiedenis van Nederlandstalig New York en New Jersey en doet dat op de fiets. Een boek dat reisgids, geschiedenisboek en road novel ineen is. Bekijk alle Boekenweektips.
Taalwetenschapper Khalid Mourigh gaat de straat op en de scholen langs om straattaal, het gebruik van Engels en de meertaligheid van het Nederlands te onderzoeken. Bekijk alle Boekenweektips.
Aan het begin van de Eindtijd valt de vrijdenkende engel Astoreth naar de aarde. Hij raakt verzeild in apocalyptische avonturen die hem van Amsterdam naar het Zweedse platteland voeren. Bekijk alle Boekenweektips.
Een meisje en een vis denken beiden dat de ander gevangenzit en dus maken ze een wak, maar ze beseffen dat het beter is als ze blijven waar ze zijn. Bekijk alle Boekenweektips.
Terwijl de ambitieuze Pierre groeit in zijn rol op de redactie van een tijdschrift, kelderen de abonneecijfers. Hoe lang moeten tradities en gewoontes in stand worden gehouden? Bekijk alle Boekenweektips.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog raken de levens van Luna en haar vader, de Joodse Rifka, de Indiase Chandar en Thiemen met elkaar verweven op een manier die zij niet voorzien. Bekijk alle Boekenweektips.
Eliza had zes broers, maar alleen Krekel is nog over. Een bangerik, een huilebalk, een blok aan haar been, eigenlijk. Alles gaat mis, maar Eliza en Krekel blijven zoeken naar hun verdwenen broers. Bekijk alle Boekenweektips.
Als de literaire bundel van zware crimineel Derek L. op het punt staat te verschijnen, mag hij tijdens zijn weekendverlof van de gevangenis aanwezig zijn op zijn eigen boekpresentatie. Bekijk alle Boekenweektips.
In dit hartstochtelijke pamflet toont docent Karim Amghar aan hoe mbo'ers nog steeds te maken hebben met onderwaardering, terwijl ze onmisbaar zijn voor de samenleving. Bekijk alle Boekenweektips.
Wanneer Hitler aan de vooravond van de Tweede Wereldoorlog Oostenrijk binnenvalt, moeten vijf hechte vrienden kleur bekennen. Kun je een ander ooit ten diepste kennen? Bekijk alle Boekenweektips.
Iemand breekt in bij Simon en beweert dat ze beiden vastzitten op een alternatieve belevingsvakantie. Het is het begin van een aangrijpende speurtocht. Bekijk alle Boekenweektips.
Stine Jensen verkent hoe mediastormen kunnen ontstaan en hoe je filosofie kunt inzetten om ze te duiden. Bekijk alle Boekenweektips.
Een kleurrijke groep outcasts raakt betrokken bij het mysterie van Salomé Abergel, de beroemde kunstenares die op het hoogtepunt van haar carrière plotseling verdwijnt. Bekijk alle Boekweektips.
Als Hitler aan de macht komt, vluchten Eva en Itzhak naar het conservatieve Zeeland. Daar haalt het gevaar hen in en Eva zal moeten kiezen. Bekijk alle Boekenweektips.
In de persoonlijke verhalen van Rusland-correspondent Iris de Graaf lees je hoe het is om als jonge vrouw verslag te doen vanuit Moskou, in het land van haar grootmoeder. Bekijk alle Boekenweektips.
Het is ronduit indrukwekkend wat we weten van onze moedertaal, wat we ermee kunnen, en hoe we dingen haarfijn aanvoelen. Bekijk alle Boekenweektips.
Sinds 2015 zit Astrid Holleeder ondergedoken, wat enorme impact heeft op haar leven en dat van haar familie. Ze vertelt over de dagelijkse routines, constante waakzaamheid en haar angst. Bekijk alle Boekenweektips.
