Prima aanvulling op de collectie kookboeken
Bubble tea, een verfrissende drank die de wereld heeft veroverd, komt tot leven in het boek Bubble tea. Dit boek (uit de serie Chef het zelf), geschreven door Sandra Mahut, begint met een heldere en overzichtelijke inhoudsopgave, geïllustreerd met verleidelijke foto’s van verschillende varianten van heerlijke bubble tea. De hoofdingrediënten van het recept zijn verwerkt in de titel. Hierdoor is de smaak meteen duidelijk. Door de toevoeging van de paginanummers naast de kleurrijke foto, is het eenvoudig om snel naar het gewenste recept te bladeren.
De uitleg in het begin van het boek over de algemene ingrediënten en de opbouw van het bubble tea glas is informatief en duidelijk, waarbij de essentiële informatie (inclusief de houdbaarheidsdetails en benodigdheden) niet ontbreken. De illustratie van het glas (met de opbouw) heeft hierbij zeker een meerwaarde. Ook staat in het boek vermeld waar je de tapiocaparels kunt vinden. Houd er rekening mee dat de parels soms alleen in grote hoeveelheden te koop zijn en best prijzig zijn.
Verder zijn er een aantal leuke toevoegingen in het boek geplaatst. De vijf ‘Fun facts’, wetenswaardigheden over de tapiocaparels, maar ook de geschiedenis van bubble tea wordt kort aangestipt. Het overzicht van ‘de gulden regels’ halverwege het boek geeft ook ruimte aan verschillende smaakvoorkeuren. De afsluiter – een recept voor wafellolly’s – is een leuk extraatje.
De indeling van de recepten (telkens over twee pagina’s verspreid) is goed doordacht. De paginagrote kleurrijke foto’s verleiden de lezer. Aan de linkerzijde – in een overzichtelijk schema – staan de ingrediënten, bereidingstijd en het aantal personen vermeld. Op dezelfde pagina, naast het schema, wordt stapsgewijs en duidelijk uitgelegd wat je moet doen om een heerlijk glas bubble tea te maken. Deze instructies worden gepresenteerd met heldere illustraties en korte, begrijpelijke zinnen. Het is vrijwel onmogelijk om fouten te maken. Zeker gezien het feit dat de recepten vrij compact zijn. Het is erg prettig dat het boek open blijft liggen tijdens het klaar maken van de bubble tea.
Echter, er zijn enkele minpunten die vermeld moeten worden. De keuze om recepten en achtergrondinformatie niet gescheiden te houden maar willekeurig in het boek te plaatsen, kan gezien worden als een speelse indeling, maar naar mijn idee wordt de samenhang ineens onderbroken. Hierdoor gaat juist de tussenliggende informatie enigszins verloren.
Jammer genoeg ontbreekt een inleiding die de lezer mee had kunnen nemen naar de reden van het ontstaan van dit boek. Aan de andere kant gaat de schrijfster nu meteen over tot de kern van waar het om draait: de kunst van het bereiden van de perfecte bubble tea. Dus een kookboek waarvoor het bedoeld is.
Ook is het bijzonder te noemen dat het klaarmaken van de tapiocaparels pas uitgelegd wordt op pagina 48, terwijl heel wat recepten met dit ingrediënt daarvoor staan beschreven. Deze onlogische volgorde geldt ook voor de bereidingswijze van deze parels. Dit laatste had naar mijn mening prima opgelost kunnen worden door te vertellen dat je tijdens het koken van de parels (duurt 30 minuten) ondertussen het suikerwaterbad kan maken. Daarbij wil ik ook zeggen dat de tapiocaparels die ik heb gebruikt een andere bereidingswijze hebben. Dit staat op de verpakking, waardoor je dus drie manieren in de gaten moet houden: het recept zelf, de bereidingswijze in het boek (vanwege het suikerwaterbad) en de bereidingswijze op de verpakking.
Daarnaast kan de inconsistentie in de benaming van tapiocaparels voor verwarring zorgen. In de ingrediëntenlijst worden ze als ‘parels’ aangeduid, terwijl bij de bereidingswijze de term ‘balletjes’ wordt gebruikt.
Zelf heb ik het bubble tea recept Crème brûlée gemaakt. Een recept met zwarte thee, tapiocaparels, melk, basterdsuiker, slagroom en poedersuiker. Hoewel het geen moeilijk recept is, en het er aantrekkelijk uitziet, vond ik er zelf weinig smaak aan zitten. Het leek veel op Engelse thee met melk. Daarom ga ik binnenkort een andere variant proberen om te kijken of die meer smaak heeft.
Bubble tea is een prima aanvulling op de collectie kookboeken. Zeker voor liefhebbers van deze trendy drank. Het boek slaagt erin de lezer te boeien met een variatie aan recepten, duidelijke instructies, inspirerende foto’s en amusante weetjes, waardoor niet alleen het drankje kan worden gecreëerd, maar ook knowhow over dit onderwerp wordt gedeeld. Het boek krijgt van mij 3 sterren!
Deze recensie is eerder verschenen op www.boeken-cast.nl
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Sonja Hubregtse - van Strien
Gesponsord
Wanneer zijn ploeg vastloopt door een reusachtig bot, gaat Boer Boris samen met Berend en Sam op onderzoek uit. Van welk dier zou dit bot kunnen zijn? Een cavia? Een marmot?
Marie zit op de beste school van de wereld met de allerliefste juf. Als haar klas uitgenodigd wordt om een week te ruilen met een andere klas, logeert Marie zelfs in een villa met zwembad en paarden.
De TikToks die geheimen van leerlingen én docenten onthullen, zijn enorm populair op Lauries school. Maar is het wel echt ongeluk als een meisje uit een van de sappigste TikToks om het leven komt?
Met zeven sleutels kan een bont gezelschap reizigers de schat van de meedogenloze Roverkoning in handen krijgen, als ze langs de zeven bewakers kunnen komen.
Noura leeft met een groot geheim – haar moeder mag absoluut niet ontdekken dat ze bij volle maan in een weerwolf verandert. En dan is er nog dat andere grote geheim ...
Als het afbrokkelende gebouw van Brams middelbare school wordt gesloten, moet hij ergens anders heen dan zijn beste vriend, Theo Thorbecke. Kunnen ze de school nog redden?
De kikkertjes maken weer met veel plezier en humor hun stripboeken. Met hun opbrengsten kunnen ze snoep kopen. Of kunnen ze het beter samen aan iets anders besteden?
Waakgorgel Jukko vertelt de Waakgorgeltjes-in-Opleiding en Melle dat er boven de poolcirkel een groot leger Brutelaars oprukt. De verdedigende Gorgels vallen allemaal in slaap.
Drie tieners bekennen de moord op Mirza. Alle drie hebben ze een motief, maar slechts een van hen is de dader. Wie viel Mirza aan op het feest? Wie is de mystery guest?
Er is een landelijke internetstoring en nu kunnen Quinn en Aaron geen huiswerk maken. Ze moeten een voldoende halen, anders moeten ze stoppen met hun videokanaal.
Een ode aan de allesoverstijgende kracht van vrouwenvriendschap en een intiem portret dat een nooit eerder getoonde kant van Marilyn Monroe laat zien.
Als haar vader haar herinneringen vertelt die niet rijmen met de geschiedenis zoals zij die kent, gaat Olga twijfelen over haar achtergrond.
Dit is het sensationele verslag van hoe Red Bull luidruchtig de Formule 1-wereld instapte en steeds succesvoller werd om uiteindelijk de sport te domineren met Max Verstappen.
Twee advocaten, de een wit, de ander zwart, proberen hun ten onrechte beschuldigde zwarte verdachte van de doodstraf te redden.
Tijdens een roerige debatavond aan de universiteit in Kiev verklaart Dani's jeugdvriend Pavel dat het socialisme dood is. Wanneer Pavel vervolgens verdwijnt, gaat Dani naar hem op zoek.
Journalist Gina deed jarenlang verslag van oorlogen over de hele wereld, maar sinds kort is ze correspondent in Rome. Na een zwoele zomeravond belandt ze in bed met haar jeugdvriend Okke.
Wanneer Poppy anonieme brieven ontvangt, betrokken is bij een ongeval en verrast wordt door een groot geldbedrag, wordt haar veerkracht zwaar op de proef gesteld.
Schrijfster Keet ontdekt dat de eigenaresse van een sjofele strandtent waar ze graag komt, illegaal onderdak biedt aan een groepje jongeren.
Bruce Cable, de extravagante boekhandelaar die zijn winkel bestiert op Camino Island, en de groep schrijvers die hij om zich heen heeft verzameld staan voor een nieuwe uitdaging.
Tanya, een Britse exchange student, komt een jaar lang in het gezin van Natalie en Matt wonen in hun luxe huis in Los Angeles. Ze begint steeds meer te lijken op hun overleden dochter Anabel.
Wanneer haar buurvrouw Kira dood wordt aangetroffen denkt iedereen aan zelfmoord. Maar Nancy is ervan overtuigd dat er kwade opzet is.
Amsterdam, 1824. In de kinderkolonie heerst een hard regime van tucht en discipline. Samen maken Karel en Lize een plan: proberen te ontsnappen uit Veenhuizen ...
Cornelisse en Wertheim selecteerden de mooiste en indrukwekkendste verhalen uit 12,5 jaar Echt gebeurd. Ook op papier beklijven deze verhalen. Een feest om te lezen!
Het team is een oude sekte op het spoor als plotseling de cold case roodgloeiend wordt: een jonge vrouw is sinds een paar dagen spoorloos verdwenen...
Pim Franssen beschrijft zijn reis vol beproevingen van twee jaar en twee dagen door 26 Afrikaanse landen in een oude Land Cruiser.
Over vergeving, spijt hebben van altijd maar doorgaan, het plezier van simpel leven en de kracht die schuilt in gewoon geluk.
Op Ivy's safari’s worden dieren alleen gefotografeerd. Ze stuit daarbij op verzet van de andere witte jagers, maar ze zet vastberaden door.
De zeventigjarige Cecilia kijkt ernaar uit de zomer ongestoord aan de kust door te brengen. Dit plan wordt echter verstoord als ze een onverwachte gast aantreft.
Met zijn kenmerkende opgerolde sokken, zijn taaiheid en wilskracht hoort Søren Lerby bij de absolute boegbeelden van het voetbal.
Als de jonge Ned Maddstone zich na een uit de hand gelopen grap op school plots in een streng bewaakte gevangenis bevindt, ziet de toekomst er veel minder rooskleurig uit.
Als je het lastig vindt om je gewoontes te veranderen, ligt dat niet aan jou. Slechte gewoontes blijf je herhalen, omdat je de verkeerde methode gebruikt.
Miljardair Georg zoekt hulp bij zijn vriend Joe Carling, voor zijn spoorloos verdwenen kleinzoon en enige erfgenaam. Iemand heeft er baat bij heeft als Filip nooit gevonden wordt …
Dumoulin wordt geconfronteerd met plekken waar nederlagen, crashes en rivalen een voedingsbodem bleken voor twijfels, frustraties en onzekerheden.
Het jaar van Gwen van Poorten varieerde van paddoceremonies tot botox, van met je partner naar Burning Man en je daar verloven tot het verbreken van die verloving.
Qmusic-dj en brandweerman Tom geeft aan de hand van heftige, verdrietige, leuke en soms idiote verhalen een eerlijk en inzichtelijk beeld van het leven van een brandweerman.
