Mooie mix van theorie en praktijk
In Wijn van Nederlandse Bodem krijgen we antwoord op de vraag hoe goed het gaat met de Nederlandse wijn en of we de smaak van de bodem, de invloed van terroir kunnen proeven in de wijn van vaderlandse bodem. Het resultaat van het TNO-onderzoek dat geologen Geert-Jan Vis en Denise Maljers in samenwerking met wijngaardier/oenoloog Stan Beurskens uitvoerden heeft geresulteerd in dit prachtig vormgegeven boek. Naast de uitkomsten van het onderzoek zijn ook de tien wijngaardiers, die geheel belangeloos aan het onderzoek hebben meegewerkt, geportretteerd. Het onderzoek wordt in begrijpelijke taal toegelicht en duidelijk gevisualiseerd door het gebruik van kleurrijke grafieken, diagrammen en illustraties. Ook de verklarende woordenlijst van de gebezigde vaktermen, die achter in het boek is opgenomen is handig.
De nog steeds veel gehoorde opmerking dat Nederland geen wijnland is, wordt weersproken door de onderzoekers. Steeds vaker kunnen de wijnen van vaderlandse bodem de vergelijking met wijnen uit de traditionele wijnlanden als Frankrijk prima doorstaan. De Nederlandse bodems zijn landbouwkundig gezien dan ook prima geschikt. Niet voor niets zijn er inmiddels 148 commerciële wijngaarden in Nederland die hun wijn veelal afzetten in hun eigen regio. Nederlandse wijn is vooral in de toeristische sector als streekproduct in trek. Ondanks dat het Nederlandse klimaat spelbreker zou kunnen zijn, hebben Vis en Maljers geconstateerd dat samen met de juiste rassen, een flinke dosis doorzettingsvermogen en passie een wijngaardier ook in Nederland een goede wijn kan maken. En aan passie en doorzettingsvermogen is bij de geportretteerde wijngaardiers geen gebrek. Allemaal praten ze vol liefde en bezieling over hun levenswerk.
De portretten van de wijngaardiers vormen een mooi afwisseling met het ‘technische’ gedeelte van het onderzoek. In de hoofdstukken die betrekking hebben op het onderzoek is er o.a. aandacht voor de geschiedenis van de Nederlandse wijnbouw. In het hoofdstuk dat gewijd is aan de geologie wordt via de verschillende geologische tijdvakken van het Paleozoïcum, het oudste tijdvak, tot het meest recente tijdvak, het Kenozoïcum uitgelegd hoe de Nederlandse bodem is ontstaan. Ook het belang van de werking van de bodem voor de wijnbouw komt aan de orde net als de vraag welke aspecten van het klimaat precies van belang zijn. De wijngaardiers die meewerkten aan het onderzoek hebben hun wijngaard op verschillende gronden. In Zuid-Limburg is dat löss en kalksteen en in de Achterhoek is dat rivierklei en zandgrond. Met behulp van een eenvoudig experiment is ten slotte onderzocht of deze verschillende bodems van invloed zijn op de smaak van de wijn en wat de invloed van het gebruik van verschillende soorten gisten is. Ook wordt ingegaan op de toekomst van de Nederlandse wijn en de conclusie is dat Nederland behoefte heeft aan een eigen wijn met een eigen stijl om trots op te zijn.
Een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in wijn in het algemeen en de Nederlandse wijnbouw met al zijn aspecten in het bijzonder.
Reageer op deze recensie
Meer recensies van Helma Koot
Gesponsord
Een indringend verhaal op het scherp van de snede, vanuit de belevingswereld van de strafrechtadvocate die als slachtoffer moet strijden voor een eerlijke behandeling onder het recht waar ze altijd in heeft geloofd.
Hetzelfde boek lezen brengt mensen samen: je hebt direct iets om over te praten! Daarom lezen we in november met heel Nederland 'Joe Speedboot' van Tommy Wieringa. Je haalt het boek gratis op bij je bibliotheek.
'Bevreemdend, mysterieus en ongelofelijk. Esther Gerritsen maakt het onbereikbare perspectief herkenbaar.' – Jury Boekenbon Literatuurprijs 2024 over Gebied 19
Nieuwe, prachtige roman van dé literaire stem uit Ierland, Sally Rooney.
Dog Man is terug met een spannend nieuw avontuur! Een stinkdier zorgt voor een groot drama: Dog Man ruikt verschrikkelijk
Een radicaal eerlijk en aangrijpend onderzoek van een dochter die niet alleen de moeizame relatie met haar moeder probeert te begrijpen, maar ook de verstoorde relatie tot haar eigen lichaam.
Speurend naar eeuwenoude ruïnes en kastelen, objecten en kunstwerken, reisroutes en slagvelden slalomt Bart Van Loo door de Lage Landen.
Een nieuwe Baantjer is altijd een goed cadeau! Op een voorjaarsochtend wordt het lichaam van Ron Doomerik aangetroffen in zijn appartement aan de Amsterdamse Houtkade. Er steekt een mes in zijn rug.
Een magische reis naar Fantasia is een nieuwe versie van het avontuur Lang Leve Fantasia van Geronimo Stilton met extra veel avontuur en veel meer illustraties. Superdikke editie met 3D-beeld, geuren en vele andere extra's!
Een betoverend cadeauboek, met linnen omslag, poëtisch vertaald door Imme Dros.
De manga over een avontuurlijke eenhoorn voor 9+. Unico's liefde heeft Venus en haar handlanger Byron wakker gemaakt, die hen allebei willen vernietigen!
De uiterwaarden, de laatste Nederlandse wildernis. Een schitterend halfland van angst en hoop, ingeklemd tussen hoge dijken, waar alles permanent verandert en niets is wat het lijkt.
Meester Jesper gaat op schoolkamp met de kinderen uit groep 8. De directeur, mevrouw Azijnvijver, heeft één strenge eis: geen telefoons mee op kamp.
Meester Mark verzamelde de allerleukte taalfoutjes en kinderlogica over feesten en feestjes: van verjaardag tot kerst, en van sint tot de geboorte van een baby.
Op zoek naar avontuur en de waarheid over haar moeder, wordt Cato meegesleurd op een gevaarlijke reis door tijd en herinneringen - Gouden Griffel-winnaar in een luxe uitgave!
Een zeer vooraanstaand forensisch antropoloog claimt dat in het kunstwerk gebruik is gemaakt van een menselijk bot.
Diep verscholen in de Appalachen ligt de McAlpine Lodge, waar Will en Sara hun huwelijksreis doorbrengen. Het resort is een afgelegen paradijs op aarde, behalve dan dat iedereen er liegt.
Het langverwachte vervolg op Koninkrijk. Een thriller over verloren zielen, familiebanden en dodelijke loyaliteit.
Vergeet wat je weet over het continent Afrika. Zeinab Badawi duikt in het verleden van haar geboortecontinent, de geboorteplek van de mensheid.
Waar we onze kinderen in de fysieke wereld steeds meer overbeschermen, laten we hen in de digitale wereld vogelvrij – met desastreuze gevolgen voor hun mentale welzijn.
In dit derde deel van 'De memoires van Abel Sikkink' zien we Parijs en het grillige Europa van de tweede helft van de negentiende eeuw.
De ineenstorting van welvaartsstaten, supercyclonen, megadroogtes, extreemrechts extremisme, ongebreidelde virussen, energietekorten, cyberaanvallen: de mensheid beweegt zich richting een tijdperk van permanente crisis.
Dit boek wijst de weg naar een energieker leven. Je wakkert het vuur in je leven weer aan!
