De culinaire reis van John Boyne

Het verhaal start aan het begin van onze jaartelling in Palestina. We maken kennis met een gewelddadige vader, liefdevolle moeder en hun twee zoons. Het bijzondere is dat elk volgend hoofdstuk zich in een latere tijd en in een ander land afspeelt. De hoofdpersonen krijgen in elk hoofdstuk een andere naam, maar hun verhaal blijft zich ontwikkelen. We leren hun karakters, geheimen en talenten steeds beter kennen. De grootte van het gezin neemt toe door geboorten en huwelijken en af door de dood. Het verhaal wordt verteld door de jongste zoon. Zijn kinderjaren spelen zich af in Palestina, Iran, Zwitserland en Somalië. Steeds maakt het verhaal tijdsprongen van tientallen jaren. Het eindigt in de toekomst, het jaar 2080. Er komen veel interessante thema’s voorbij in het verhaal. Zo lezen we veel over de positie van vrouwen en homoseksuelen door de eeuwen heen. En is er veel aandacht voor machtsverhoudingen en verschillen tussen sociale klassen. Het is beangstigend om te zien dat er, in tweeduizend jaar, in bepaalde situaties nog maar weinig verbeterd is.

Wat erg boeiend is om te lezen is wat er in vroegere tijden in al deze landen werd gegeten. Op de gestoomde walvis en duif gevuld met woelmuis na hebben reizigers door de eeuwen heen al deze gerechten naar ons land meegenomen!

John Boyne’s Wereldgerechten op Smulweb

Blz 47- Iran (het jaar 152) Het was avond en ons gezin zat samen met Hakan rond het vuur te eten: lamsstoofpot, op smaak gebracht met saffraan. https://www.smulweb.nl/recepten/1401570/Iraans-lamsvlees-met-kikkererwten--ab-kusht

Blz 80 - Zuid- Korea (311) Oudere zus maakte kimchi jigae en een paar gestoomde manduknoedels. https://www.smulweb.nl/recepten/kim+chi https://www.smulweb.nl/blog/Smulweb/25833/gestoomde-dumplings

Blz 102 -Guatamala (420) Ik had een wee gevoel in mijn buik en dwong mezelf iets te eten van de queso blanco (witte kaas) en de bakbananen die mijn goedmoedig tante Nála de avond tevoren voor me had laten staan. https://www.smulweb.nl/recepten/119000/Bakbananen-met-kaneel-en-suiker

Blz 115 - Hongarije (453) Ik zag mijn vader een paar stoelen verwijderd van de generaal een hele gebraden kip zat weg te werken, de sappen stroomden langs zijn kin en over zijn tuniek.

Blz 129 - Jemen (552) Nuria was de dag begonnen met een ontbijt voor Hamu en voor mij voordat we naar mijn atelier vertrokken, fatoot met rundlever, maar terwijl ze de mutabbaks inpakte die we regelmatig meenamen voor ons middageten, merkte ik dat er een lichte gespannen sfeer hing. https://www.smulweb.nl/recepten/1107724/Martabak

Blz 140 - Sri Lanka (588) Kasi zette een beetje aardappelcurry en dal voor me neer. https://www.smulweb.nl/recepten/979117/Sri-lankaanse-okra-aardappelcurry https://www.smulweb.nl/recepten/recept+dahl

Blz 147 – Groenland (623) Hij zette een maaltijd van gestoomde walrus en muskusos (groot hoefdier) voor me neer.

Blz 162 – Bulgarije (710) Verwacht niet elke avond als je thuiskomt een heerlijke gjoevetsj- stoofpot of een smakelijke pogatsja. https://www.smulweb.nl/recepten/1425412/Giouvetsi https://esthersrecepten.blogspot.com/2008/05/pogatsja-joegoslavi.html?m=1

Blz 306 - Noord- Korea (1301) Aan de overkant van de straat haalden we kimtsji en bimbimbap bij een stalletje en aten dat op aan een tafeltje, terwijl we keken hoe personeel, moeders en grootmoeders daar hun kinderen brachten voordat ze doorliepen naar de markt om vlees, vis en verse groenten te kopen. https://www.smulweb.nl/recepten/kimchi https://www.smulweb.nl/recepten/1439808/Bibimbap

Blz 368 – Engeland (1599) Hij at een lichte maaltijd, duif gevuld met woelmuis.

Blz 396 – Canada (1694) Ik overnachtte in een herberg met de naam ‘De zonnepiramide’ en zat te genieten van een kan bier en een stoofschotel met rundvlees, toen ik merkte dat er een onaangename geur hing, alsof een kudde boerderijdieren was aangemoedigd zich in hun eigen vuiligheid te wentelen en daarna toegang was verleend tot de eetzaal. https://www.smulweb.nl/recepten/stoofschotel+rundvlees

Blz 404 – Japan (1743) Mitsuki’s kleindochter, een vrij verlegen meisje genaamd Nanko, klopte vlak daarna op onze deur, haar hoofd gebogen om niet mijn aandacht te trekken, met een dienblad waarop twee kommen met heet water stonden om onze handen en gezicht te wassen, naast wat misosoep om onze maag te vullen.    

Blz 405 Ze boog toen ze me zag verschijnen en zette een licht ontbijt op tafel: gegrilde vis, een chawan (kom) met rijst en twee eieren in een dashimaki. https://www.smulweb.nl/recepten/misosoep   https://www.smulweb.nl/recepten/1141140/Gegrilde-japanse-tonijn-kinome-yaki https://www.smulweb.nl/recepten/565307/Dashimaki-tamago

Blz 420 - Duitsland (1790) Later op de dag kregen we nog een bord, dat van de bewakers de geestige benaming diner had geregen, meestal een vage stoofpot met knoedels waarop je je tanden kon breken, ook weer met oud brood ernaast. https://www.smulweb.nl/recepten/820554/Knodels-duits-aardappelgerecht

Blz 465 - Rusland (1961) Ik stond elke ochtend rond halfzes op om een eenvoudig ontbijt van kasja en gekookte eieren te maken, waarna ik op de kamerdeur van mijn zoon klopte om hem te wekken. https://www.smulweb.nl/recepten/kasha

Foto 1: Mandu-knoedels (duplings), dal (dahl), pogatsja, salade met queso blanco (witte kaas) en gebakken banaan. 

Foto 2: In 2015 organseerde boekhandel van der Meer in Noordwijk een litairair diner met John Boyne. Helaas was er geen plekje meer voor mij over aan tafel. Dit boek vraagt er eigenlijk om, om het nog eens over te doen! Ik zou best eens een misosoepje met John willen eten! 

Foto 3: Bimbimbap en sushibowl met dashimaki.

Mijn recensie: https://www.hebban.nl/spot/boeken-met-een-ster/nieuws/een-reiziger-john-boyne-deel-2